Патка у рерни за Нову годину 2021

Да би комадићи печене патке били меки и сочни, боље их је скувати пре печења. Након тога стандардно маринирати, па тек онда послати пећницу у рукав. Заједно са живином пећи ћемо и кромпир и суве шљиве - не морате да размишљате о прилогу. Ово јело је савршено и за породични мени и за свечани сто.

Румена сјајна патка печена у рерни, пуњена киселим купусом и јабукама - сочна, укусна, свечана и веома привлачна. Поред живине, предлажемо припрему соса од брусница - уз ову пратњу, пачје месо добија веома посебан укус. Ова патка ће постати главно јело на свечаном столу.

Ако још нисте испекли патку са киселим купусом, препоручујемо да је пробате. Природна биљна киселост добро разблажује садржај масти у пачјем месу и наглашава његов природни укус. Додатно ставите јабуке у фил. Заједно са трупом, предлажемо да се кромпир одмах испече. Намочиће се у паткову маст и постаће мекано и сочно. Такву патку најбоље је послужити врућу, посуту свежим зачинским биљем.

Патка са јабукама одлична је за празнични мени. Јело се испоставља спектакуларно, укусно и одмах изазива одговарајуће расположење. Да би месо испало мекано, а кора румена, потребно је одговорно приступити припреми и преради трупа и посматрати услове печења. Боље је изабрати јабуке са киселошћу - добро изазивају укус живине и боље се пеку.

Одлична опција за печену патку за Божић или Нову годину. Пуњење од живине садржи много зачина и арома, а укус му је веома разноврстан! Основа мешавине за пуњење патки је прилично традиционалан пиринач. Приликом обраде трупа одсецамо површине са машћу, али га не бацамо. Пачју маст ћемо користити за пржење састојака за пуњење. Пуњену лешину пећи ћемо у пекачу. А да би кожа постала румена и хрскава, на крају кувања подмажите је медом.

Потребно је стрпљење и време да се у пећници испече укусна патка. Прво, како би га доследно обрадили и започели. И друго, како би издржао потребан период маринирања. Добро маринирана патка се показала укусном и нежном. Пећи ћемо у пећници затвореној у пекачу или у другом дубоком облику. И тек ближе крају печења, отворимо површину патке и оставимо да добро порумени. Као резултат тога, птица има нежно, меко месо и румену, златну кору.

Цела печена патка са пуњењем у рерни савршено је јело за сваку прилику. Ружичаста лешина изгледа веома апетично, а укус је невероватно богат. То је зато што труп за маринирање шаљемо унапред, а за пуњење користимо сочне јабуке и кромпир. Пећи ћемо у рукаву. Живина ће се брже скувати, а месо ће бити сочније. И да се кора добро запече, убрзо по завршетку печења прережите рукав и подмажите површину трупа медом и соја сосом. Боја патке ће постати тамно златна пред крај печења.

Патка се одлично слаже са јабукама и сувим шљивама. Киселе и слатке ноте успешно балансирају масно живинско месо у укусу. Кромпир служи као издашан прилог - ово неутрално поврће добро подржава целокупан укус печеног јела. Боље је изабрати јабуке киселије, суве шљиве - оне без коштица. А као смешу за кисељење користићемо мед, мајонез, бели лук, корицу лимуна и црни млевени бибер. Да пређемо на посао!

Ако не знате како да скувате патку, само је пеците у рерни у петлу, заједно са кромпиром и јабукама. За укус препоручујемо и додавање неколико печурака. Такво јело не подноси гужву и захтијева претходну припрему - унапријед кисељење.Али онда само требате ставити труп у петла заједно са поврћем - и током дугог печења, домаћица је бесплатна! Живину је најбоље послужити одмах након кувања, док је сочна, ароматична и долази са топлом паром.

Патка печена у пећници је стони ексер у свакој прилици. Изгледа импресивно и примамљиво. Само желим да пробам комад да ценим укус и разоткријем тајну такве златно смеђе коре. Да би птица била укусна, маринирајте је унапред - најмање шест сати пре печења. У процесу кувања, кожу трупа подмазујемо мешавином меда и сока од цитруса - то је оно што ће обезбедити блиставу златну кору. Препоручујемо да унутра ставите неколико комада јабука: масно пачје месо добро је избалансирано воћном киселином. Приликом печења истиче се много сока и масти. Ово ћемо свакако користити и пећи кромпир са птицом тако да буде добро засићен ароматичном течношћу.