Патка у петлу у рерни

За вечеру са породицом патку можете испећи у комадима у рерни. Месо се добро пече и постаје сочно и мекано, а сос од печења може се прелити на прилог. Живину печемо са дуњом, што месо чини веома ароматичним, а печена дуња биће укусна.

Традиционално, патка за свечани сто се пече у рерни са јабукама или поморанџама. Нуди вам се занимљивија и оригиналнија опција - испећи патку за свечани сто са дуњама и употпунити њен укус ананасом и зачинским биљем. Необичан укус овог јела обрадоваће ваше госте.

Патка са јабукама одлична је за празнични мени. Јело се испоставља спектакуларно, укусно и одмах изазива одговарајуће расположење. Да би месо испало мекано, а кора румена, потребно је одговорно приступити припреми и преради трупа и посматрати услове печења. Боље је изабрати јабуке са киселошћу - добро изазивају укус живине и боље се пеку.

Одлична опција за печену патку за Божић или Нову годину. Пуњење од живине садржи много зачина и арома, а укус му је веома разноврстан! Основа мешавине за пуњење патки је прилично традиционалан пиринач. Приликом обраде трупа одсецамо површине са машћу, али га не бацамо. Пачју маст ћемо користити за пржење састојака за пуњење. Пуњену лешину пећи ћемо у пекачу. И тако да кожа испадне румена и хрскава, на крају кувања подмажите је медом.

Потребно је стрпљење и време да се у пећници испече укусна патка. Прво, како би га доследно обрадили и започели. И друго, како би издржао потребан период маринирања. Добро маринирана патка се показала укусном и нежном. Пећи ћемо у пећници затвореној у пекачу или у другом дубоком облику. И тек ближе крају печења, отворимо површину патке и оставимо да добро порумени. Као резултат тога, птица има нежно, меко месо и румену, златну кору.

Нудимо једноставан рецепт за кување патке у комадима у пећници. Осим патке, потребна вам је само со, црни бибер, лук, бели лук и мало биљног уља. Са таквим минималним сетом, птица се испоставља као врло укусна, сочна и богата. Препоручујемо да патку намочите у води и сирћету пре печења. Ово се посебно односи на живину: услед квашења, специфичан мирис ће нестати, а месо ће бити мекше.

Ако не знате како да скувате патку, само је пеците у рерни у петлу, заједно са кромпиром и јабукама. За укус препоручујемо и додавање неколико печурака. Такво јело не подноси гужву и захтијева претходну припрему - унапријед кисељење. Али онда само требате ставити труп у петла заједно са поврћем - и током дугог печења, домаћица је бесплатна! Живину је најбоље послужити одмах након кувања, све док је сочна, ароматична и долази са топлом паром.

Патка печена у пећници је стони ексер у свакој прилици. Изгледа импресивно и примамљиво. Само желим да пробам комад да ценим укус и разоткријем тајну такве златно смеђе коре. Да би птица била укусна, маринирајте је унапред - најмање шест сати пре печења. У процесу кувања, кожу трупа подмазујемо мешавином меда и сока од цитруса - то је оно што ће обезбедити блиставу златну кору. Препоручујемо да унутра ставите неколико комада јабука: масно пачје месо добро је избалансирано воћном киселином. Приликом печења истиче се много сока и масти. Ово ћемо свакако користити и пећи кромпир са птицом тако да буде добро засићен ароматичном течношћу.