Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Узбекански јагњећи пилав у шерпи

Узбекански јагњећи пилав у шерпи

0
1718
Кухиња Источни
Садржај калорија 109,3 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 120 минута
Протеини * 4,5 гр.
Масти * 8 гр.
Угљени хидрати* 21,7 г
* по 100 гр. производ
Узбекански јагњећи пилав у шерпи
Садржај

Узбекистански пилаф је познат по свом укусу. Главни састојци овог јела су пиринач, јагњетина, лук и шаргарепа. Коријандер и кумин додају јелу одличну арому.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 5
Оперите јагњетину, одрежите му масноћу. Месо и месо одвојено нарежите на коцкице. Лук огулите, један лук преполовите. Сипајте биљно уље у лонац са дебелим дном, додајте маст и половину лука. Пржите маст и лук, непрестано мешајући, па извадите из тигања.
Корак 2 од 5
Затим месо ставите у лонац и пржите са свих страна док не порумени. Преостали лук исеците на пола прстена и додајте га у пржену јагњетину. Кувајте 10 минута.
Корак 3 од 5
Шаргарепу огулите, оперите и исеците на траке. Шаргарепу ставите у шерпу, али не мешајте. Месо и поврће прелијте кључалом водом, додајте со, коријандер и млевену паприку. Исеците корене са неогуљених главица белог лука и умочите их у шерпу. Зирвак динстајте 10 минута, па га извадите из тигања.
Корак 4 од 5
Исперите пиринач водом неколико пута. Ставите пиринач у шерпу на врх пржења, прелијте кључалом водом. Вода треба да буде 1-2 центиметра виша од пиринча. Пирјајте пилав на умереној ватри док се вода потпуно не упије, а затим трљајте зира прстима и поспите јелом.
Корак 5 од 5
Затим сакупите пиринач на хрпу у центру и утопите претходно нанете главице белог лука у њега. Покријте пиринач тањиром и покријте посуду поклопцем. Пирјајте пилав 30 минута. После пола сата извадите бели лук, промешајте пилав и послужите га.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *