кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Кајсије за зиму
➠ Џем од кајсија са орасима за зиму

Џем од кајсија са орасима за зиму

882

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 288 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 2 дана

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 70,9 г

Садржај

У марелице се стављају ораси и све се кува у шећерном сирупу са лимунском киселином у два корака. Готов џем се сипа у тегле и чврсто затвара поклопцем.

Састојци

Марелице 1 кг Гранулисани шећер 1 кг Вода 100 - 150 мл. Лимунска киселина 0,5 кашичице Орах 200 гр.

Процес кувања

Кајсије темељито исперите под хладном текућом водом. Бацамо га назад у цедиљку и чекамо да се исцрпи сва вода.

Узимамо чачкалицу и убацујемо је у место причвршћивања стабљике. Лагано га окрените око кости да бисте одвојили пулпу.

Сада уметните чачкалицу са задње стране и гурните кост. Ово радимо са свим кајсијама.

У сваки плод стављамо пола ољуштеног ораха.

Сипајте гранулирани шећер у дубоку шерпу, напуните га водом за пиће и ставите на малу ватру. Повремено мешајте док се шећер потпуно не раствори.

Додајте лимунску киселину и поново мешајте.

Шаљемо кајсије са орасима у шећерни сируп. Пустите да проври и кувајте на тихој ватри 7-10 минута. Добијену пену уклањамо тако да џем буде прелепе боје ћилибара. Важно је не мешати ништа како кајсије не би остале нетакнуте. Уместо тога, само лагано протресемо тигањ. Затим склоните са ватре и оставите најмање 8 сати да се све потпуно охлади. Следећег дана понављамо овај корак још једном.

Тегле се темељито оперу и стерилишу на одговарајући начин. Сипајте врући џем у њих и добро затворите поклопцима. Пустите да се потпуно охлади, након чега га шаљемо на хладно суво место за складиштење. Користимо га за припрему разних пецива или га користимо уредног уз чај. Пријатно!