кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Кајсије за зиму
➠ Џем од кајсија у сирупу

Џем од кајсија у сирупу

1532

Кухиња Руски

Садржај калорија 354,4 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1,4 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 87,2 г

Садржај

Кување таквог џема одвија се у нежном режиму, па плодови остају нетакнути, а сируп је ћилибар-провидан. Осим лепоте кајсија, очуване су и њихове добробити - већина витамина нема времена за разградњу.

Састојци

Марелице (без семена) 700 гр. Гранулисани шећер 700 гр. Вода 250 мл.

Процес кувања

За прављење џема бирамо зрело, меко воће. Темељито их перемо, уклањамо неисправне узорке. Марелице осушите и сваку преполовите. Уклањамо кости. Нарезане кајсије ставите у широку чинију или чинију и прелијте гранулираним шећером. Оставимо неко време да плодови пусте сок.

С времена на време кајсије са шећером треба протрести тако да шећер равномерно обави плодове, а они активније испуштају сок. Не препоручује се мешање шпатулом или кашиком, јер можете сломити деликатне кајсије.

Када се пусти приметна количина сока, кајсије сипајте наведену количину воде и ставите на шпорет. Пустите да проври на ниској температури. Кад џем прокључа, оставите да кључа пет минута са малим интензитетом и искључите шпорет, охладите џем. Затим поново загрејте до кључања и охладите. Поступак понављамо још једном.

Кад џем трећи пут прокључа, завршавамо са кувањем и готов врући џем сипамо у стерилисане тегле. Затварамо стерилисаним поклопцима. Пустите да се тегле са џемом потпуно охладе и ставите их на место за складиштење.

Пријатно!