Џем од вишања са желатином
0
1628
Кухиња
Руски
Садржај калорија
262,8 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
250 минута
Протеини *
0,2 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
67,1 гр.
Данас ћемо припремити џем од вишања, а да би џем добио гушћу конзистенцију, користићемо желатин. Начин прављења таквог џема мало се разликује од стандардних фаза прављења џема, јер захтева мање термичке обраде како би џем добио жељену конзистенцију, па ће сходно томе задржати више витамина.
Састојци
Процес кувања
Након што се сав шећер у бобичастом пиреу растворио, бобице су пустиле сок, лонац са јагодичастим пиреом ставили на средњу ватру и загрејали његов садржај, не заборављајући да се све време меша. Након што џем прокључа, смањимо ватру на најмању, уклонимо насталу пену и додамо желатин. Кухамо џем 30-40 минута. Затим, 5 минута пре краја кувања, у џем додајте лимунску киселину, добро промешајте и склоните посуду са ватре.
