Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Празнине за зиму
  3. ➠ Црна рибизла за зиму
  4. ➠ Џем од црне рибизле са желатином

Џем од црне рибизле са желатином

0
2991
Кухиња Руски
Садржај калорија 363,6 кцал
Портионс 1 л.
Време кувања 220 минута
Протеини * 70,6 г
Масти * 0,6 г
Угљени хидрати* 55,6 г
* по 100 гр. производ
Џем од црне рибизле са желатином
Садржај

Данас ћемо правити џем од црне рибизле. Да би џем добио густу конзистенцију, додајте му желатин након кувања. А како би џем био зачињен и ароматичан, у рецепту користимо звјездани анис и бобице клеке. Савршено су у складу са укусом црне рибизле и употпуњују га својим зачинским нотама.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
За прављење џема потребна нам је црна рибизла са танком кожом. Откинемо бобице са четкица, исперемо у цедиљци и оставимо 5-7 минута да исцури вода.
Корак 2 од 9
Рибизлу премјештамо у лонац с дебелим дном, прекривамо шећером и остављамо 1-3 сата док бобице не пусте сок. Ако желите да бобице остану нетакнуте, не препоручује се мешање масе. Ако желите да направите пире, масу можете добро промешати дрвеном кашиком.
Корак 3 од 9
Након што се шећер мало растопи, а бобичасто воће пусти сок, ставите посуду на лагану ватру и пустите да маса прокључа. Пожељно је не повећавати ватру, јер џем може да загори на дну посуде и да ће имати другачији укус.
Корак 4 од 9
Када је џем прокључао, додајте звездице аниса и бобице клеке. Одлично се усклађују са укусом црне рибизле.
Корак 5 од 9
Кухајте џем 15 минута, а дрвеном кашиком уклоните пену насталу током процеса кувања.
Корак 6 од 9
У овом тренутку припремамо желатин: меримо потребну количину желатина у малу дубоку посуду и напунимо је прокуваном водом на собној температури. Оставите неколико минута да желатин набубри.
Корак 7 од 9
Након што је желатин набубрио и претворио се у масу налик желеу, можете га додати у џем.
Корак 8 од 9
Пре додавања желатине у џем, мора се склонити са ватре и оставити да се охлади 5-10 минута како желатин не би изгубио своја својства. Након тога желатин додати у џем и добро промешати дрвеном кашиком тако да се желатин равномерно распореди по маси.
Корак 9 од 9
Топао џем ставите у стерилисане тегле, увијте их куваним сувим поклопцима и окрените тегле наопако. Оставите џем да се охлади на собну температуру. Након тога, џем ставите у фрижидер да се замрзне. За сат времена желатин ће се ухватити и џем ће бити густ. Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *