Џем од крушака без стерилизације за зиму
0
803
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
208 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
2 дана
Протеини *
0,5 гр.
Масти *
0,4 гр.
Угљени хидрати*
71,7 г
Данас ћемо правити укусан џем од крушака са лимуном. Наш начин прављења џема није сасвим уобичајен: за почетак ћемо пећи крушке у рерни, а затим их скувати у шећерном сирупу. Као резултат, џем ће испасти мирисан, крушке у њему задржавају облик, а сируп остаје прозиран. Лимун даје џему пријатне цитрусне ноте и благу киселост, што савршено разблажује слатки укус крушака. По жељи, џему можете додати мало ванилије или цимета, тада ће џем имати интензивнију зачинску арому.
Састојци
Процес кувања
Почнимо са припремом сирупа: сипајте воду у лонац са дебелим дном и додајте шећер, мешајте и ставите на средњу ватру. Уз мешање, доведите масу до кључања и кувајте док се шећер потпуно не раствори. Затим ставите крушке у врући сируп, промешајте, покријте посуду поклопцем и оставите да се крушке кувају 1,5-2 сата.
Након што су крушке натопљене сирупом, ставите тигањ на средњу ватру, пустите џем да проври, не заборављајући да га повремено промешајте, смањите ватру и кувајте 30 минута. Затим скините џем са ватре и оставите да се охлади 5-6 сати. Потпуно охлађени џем поново ставите на ватру, прокухајте, кувајте 30 минута и склоните са ватре. Овај поступак спроводимо три пута. Последњи пут у џем додајте ситно исецкан лимун, промешајте, прокувајте и склоните са ватре.
