Џем од крушака и брусница за зиму
0
3284
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
213,2 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
90 минута
Протеини *
0,7 г
Масти *
0,5 гр.
Угљени хидрати*
51,4 г
Брусница је веома здрава шумска бобица која садржи велику количину витамина. Међутим, има прилично киселкаст укус, па га је боље помешати са нечим за јело. Џем од крушака и брусница је невероватна комбинација која укључује слатке и сочне крушке и киселост бруснице. Такав препарат ће лако диверзификовати ваш зимски мени и обезбедити вам пуно витамина.
Састојци
Процес кувања
Сортирамо бруснице од стеље и лишћа, бирајући само бобице доброг квалитета. Бобице ставите у цедиљку и исперите под топлом текућом водом. Пустите да се бобице мало оциједе из воде, па их ставите у лонац или вок са дебелим дном. Додајте воду бобицама и ставите на лагану ватру. Неопходно је да при загревању бобице почну да пуцају.
Тегле џема перемо содом бикарбоном, темељито исперемо текућом водом, врат вратимо у хладну пећницу на решетку и стерилизујемо на температури од 110-120 степени 7-10 минута. Стерилисане тегле извадимо из рерне и оставимо их на собној температури 10-15 минута да се мало охладе. Готов врући џем стављамо на стерилисане тегле, чврсто их затворимо прокуханим поклопцима и тегле окренемо наопако. Остављамо џем на собној температури док се потпуно не охлади, након чега џем уклањамо ради складиштења на тамном, хладном месту.