кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Црвена рибизла за зиму
➠ Џем од црвене рибизле без коштица

Џем од црвене рибизле без коштица

2595

Кухиња Руски

Садржај калорија 353,6 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 75 минута

Протеини * 1 гр.

Масти * 0,3 г

Угљени хидрати* 86,2 г

Садржај

Џем од црвене рибизле без семена доследно подсећа на желе, јер су бобице веома богате пектином. Да бисте се решили семена, мораћете активно да протрљате масу кроз сито, али захваљујући томе деликатеса ће добити баш ту глатку текстуру.

Састојци

Црвене рибизле 1 кг Гранулисани шећер 1 кг

Процес кувања

Сортирајте бобице од остатака и трулих бобица, темељито оперите у неколико вода. У овом случају није потребно уклањати рибизлу са зелених гранчица. Преклопите бобице у посуду у којој ће се припремати џем.

Сипајте 1 кг гранулираног шећера и добро промешајте.

Оставите бобице 10 минута, с времена на време мешајући, док гранулирани шећер не почне да се упија у сок од бобица.

Ставите посуду са црвеном рибизлом на јаку ватру, узмите дрвену лопатицу на дугачку ручку и поставите тајмер на 8 минута. Почните снажно да мешате џем лопатицом. У 3. минуту бобице ће се активно сочити.

У 5. минуту џем ће се активно пенити и стварати мехуриће, бобице ће пуцати.

Све време мешајте, без престанка, јер ће пена почети снажно да расте, а затим ће после минут и по отпасти, сируп ће снажно жуборити. Кад се тајмер искључи, скините масу са шпорета, ставите све у цедиљку и активно протрљајте делове кроз фино сито. Добићете много колача, баците га.