кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Црвена рибизла за зиму
➠ Џем од црвене рибизле са желатином

Џем од црвене рибизле са желатином

3362

Кухиња Руски

Садржај калорија 422,4 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 70.2 г

Масти * 0,5 гр.

Угљени хидрати* 57,8 г

Садржај

Додавање желатине у џем од црвене рибизле чини овај укусни десерт бржим и смањује количину шећера. Али за бербу за зиму, боље је користити шећер за желирање, јер му се додаје лимун као природни конзерванс.

Састојци

Црвене рибизле 1,3 кг Гранулисани шећер 1 кг Јестиви желатин 20 - 25 гр.

Процес кувања

Прво сортирајте бобице црвене рибизле, уклањајући ситне остатке. Не морате одвајати бобице од грана. Затим рибизлу исперите хладном водом, ставите у дубоку чинију и здробите бобице руком.

Посуђе са бобицама ставите на лагану ватру, прокухајте, уклоните пену са површине и искључите ватру.

Охладите бобице 10-15 минута, а затим их самељите на сито. Од наведеног броја бобица добићете 1 литар сока од рибизле.

Сипајте сок у шерпу, додајте му израчунату количину шећера и, мешајући сок кашиком, донесите сируп док се шећер потпуно не раствори и прокухајте.

Сипајте шећер или желатин растворен у води у кувани сируп од бобица. Сируп промешајте са желатином, пустите да проври, само немојте да прокључате, иначе ће се желатин срушити.

Сипајте врући сируп од рибизле у стерилне тегле, заролајте и охладите. Када се охлади, џем од рибизле ће добити прелепу текстуру желеа. Чувајте овај укусни комад на хладном месту.

Уживајте у чају!