кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Огрозд за зиму
➠ Џем од огрозда са лимуном

Џем од огрозда са лимуном

5982

Кухиња Руски

Садржај калорија 254,9 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 20 минута.

Протеини * 1,3 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 59,8 г

Садржај

Нудимо рецепт за здрав џем од огрозда са лимуном, за чију припрему није потребно много труда и времена. Такав џем се и даље може назвати сировим, јер ни он не захтева топлотну обраду. Због садржаја велике количине шећера, такав препарат се добро складишти, а за густу конзистенцију одговоран је природни пектин бобице.

Састојци

Огрозд 1 кг Лимун 1-2 ком. Гранулисани шећер 2 Кг

Процес кувања

Припрема огрозда за џем. Да бисте то урадили, добро оперите бобице текућом водом, уклоните све неисправне плодове.

Након прања, бобице положите на пешкир или их ставите у цедиљку и пустите да течност потпуно исцури.

Уз помоћ малих маказа решавамо се „репова“ бобица са обе стране.

Лимоне оперемо топлом водом, сипамо кључалу воду један минут. Оцедимо воду и исечемо цитрусе у кругове. Извадимо све кости.

Млинцем за месо или блендером самлети огрозд заједно са сецканим лимуном у хомогену масу.

Сипајте сав шећер у бобичасту масу одједном и мешајте чистом дрвеном кашиком или лопатицом.

Покријте посуду са џемом чистим пешкиром и оставите неколико сати да се шећер потпуно отопи. Конзистенција џема је средње густине, провидна.

После неколико сати, када се шећер отопи, сипајте добијени џем у претходно стерилисане тегле и добро затворите стерилисаним поклопцима. Ставили смо га у фрижидер ради складиштења.