Џем од латица руже са лимуном
0
953
Кухиња
Руски
Садржај калорија
295,1 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
2 дана
Протеини *
гр.
Масти *
гр.
Угљени хидрати*
75,3 г
Џем од латица руже је невероватно ароматичан џем деликатне текстуре која је деликатеса. На крају крајева, не можете купити такву посластицу у продавници, она се мора припремити властитим рукама код куће. У нашем рецепту користили смо што је могуће мање течности како не бисмо разблажили природни сок из латица руже, који се ослобађао трљањем латица рукама. Сок од лимуна, који додајемо током процеса припреме, џем ће додати пријатну киселост и употпунити укус руже нотама цитруса.
Састојци
Процес кувања
Одвојите латице руже чаја од пупољака, сортирајте их тако да у мармеладу уђу само латице доброг квалитета. Ако руже нису домаће, морају се пажљиво опрати сипајући малу количину хладне воде, а затим уклонити из воде без оштећења латица. Након тога, најбоље је осушити латице на памучном пешкиру како бисте уклонили вишак влаге. Суве латице ставите у чинију и прелијте са 500 грама шећера.
Рендану масу остављамо на собној температури 3-4 сата, тако да латице пусте сок, а шећер се мало отопи. За то време припремамо сируп: сипајте воду у шерпу, додајте шећер и ставите лонац на средњу ватру. Пустите масу да прокључа, уз повремено мешање да се шећер потпуно раствори, па склоните сируп са ватре. Добијеним сирупом прелијте латице, добро промешајте и ставите посуду са џемом на средњу ватру. Довести масу до кључања, помешати дрвеном кашиком и склонити са ватре. Оставите џем на собној температури док се потпуно не охлади. Затим поново прокухајте. Ову процедуру проводимо 4-5 пута све док непотребна течност не испари из џема и док не добије конзистенцију која вам је потребна.
