Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Џем
  3. ➠ Џем од бора
  4. ➠ Џем од младих зелених шишарки бора

Џем од младих зелених шишарки бора

0
868
Кухиња Руски
Садржај калорија 265,9 кцал
Портионс 0,5 л.
Време кувања 150 минута
Протеини * гр.
Масти * 0,3 г
Угљени хидрати* 66,3 г
* по 100 гр. производ
Џем од младих зелених шишарки бора
Садржај

Сакупљање чуњева за џем треба обавити у пролеће, почетком до средине маја. Тада су чуњеви у оном деликатном стању које је погодно за обрадаке. Важно је осигурати да борови расту на еколошки прихватљивом месту, далеко од путева и индустријских подручја. Величина прикупљених чуњева не би требала бити већа од 2-3 центиметра - тада ће се готов џем показати њежним, а кухани чешери ће бити прилично мекани.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Сипајте шишарке сакупљене за џем у широку чинију и очистите их од "ногу", случајно ухваћених иглица и остатака. Одмах треба напоменути да ће се сва јела са којима ће чешери доћи у додир бити прилично тешко опрати - све због борове смоле. Стога је у почетку вриједно размислити о томе који контејнер није штета користити за обраду и кухање чуњева.
Корак 2 од 10
Након чишћења пупољака, темељито их исперите. Ако се пронађу чуњеви размажени инсектима, немилосрдно их бацамо.
Корак 3 од 10
Опране чуњеве напуните водом тако да буду потпуно уроњени у течност. Остављамо их у води три до четири сата. За то време пупољци се засићују влагом и постају сочнији. Осим тога, ако непримећени штеточини остану, испливат ће на површину воде.
Корак 4 од 10
У посуду за кување џема сипајте воду у наведеној количини и сипајте гранулирани шећер. Ставили смо посуду на шпорет и довели течност до кључања. Припремљене шишарке умочите у сируп који кључа.
Корак 5 од 10
Сируп заједно са шишаркама прокухајте. Смањите температуру шпорета на минимум и џем кувајте на лаганој ватри два сата. Уклоните пену која ће настати током кувања. Не заборавите повремено темељито промешати џем како не би загорео.
Корак 6 од 10
За два сата кључања џем ће променити свој изглед: постаће златно браон боје, смањити запремину.
Корак 7 од 10
Након кључања, чуњеве треба процедити из сирупа.
Корак 8 од 10
Добијени сируп сипајте у чисте, суве тегле.
Корак 9 од 10
У сваку теглу стављамо чуњеве. Број чуњева може бити било који - по укусу. Ако чуњеви остану након паковања џема, онда се могу осушити у рерни и добити укусно кандирано воће.
Корак 10 од 10
Увијамо џем упакован у тегле са сувим стерилним поклопцима. Оставите џем да се охлади и ставите на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *