Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Рецепти са лубеницом
  3. ➠ Лубеница за зиму у банкама
  4. ➠ Џем од пулпе лубенице са желатином

Џем од пулпе лубенице са желатином

0
1122
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 206,3 кцал
Портионс 0,75 л.
Време кувања 10 ч.
Протеини * 1,8 гр.
Масти * 0,3 г
Угљени хидрати* 46,2 г
* по 100 гр. производ
Џем од пулпе лубенице са желатином
Садржај

Мармелада са додатком желатина постаје гушћа, подсећа на конфитуру. Ако се такав џем остави отворен у фрижидеру, он ће постати више попут желеа, што неће оставити равнодушним ниједно дете.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Лубеницу исперите под текућом водом тако да ништа не уђе у пулпу приликом сечења. Исеците га на кришке ради практичности, исеците кору, покушавајући да оставите што је могуће мање белог слоја на ружичастом језгру, а затим преостале кришке поделите на коцкице средње величине. Уклоните све семенке из пулпе како се не би ухватиле у џему.
Корак 2 од 6
Ставите пулпу у дубоку чинију и прелијте шећером. Лагано све измешајте и ставите у фрижидер на 3-4 сата како би лубеница пустила сок и шећер се растворио у њој.
Корак 3 од 6
Након истека наведеног времена, извадите лубеницу из фрижидера и самлејте је блендером у хомогену кашу. Пребаците у шерпу, загрејте на средњој ватри, па смањите ватру и пирјајте 20 минута док се лагано не згусне. Уклоните пире са ватре и охладите на собну температуру.
Корак 4 од 6
У добијену масу сипајте желатин, промешајте и оставите 10 минута да набубри.
Корак 5 од 6
Пренесите пире од лубенице са желатином у шерпу и на тихој ватри, уз стално мешање, док се желатин потпуно не раствори. Сипајте малу количину воде са лимунском киселином, промешајте. Пазите да течност не почне да кључа, у том случају ће желатин изгубити своја својства.
Корак 6 од 6
Након 5 минута, лонац се може склонити са ватре. Добијени џем сипајте у претходно пастеризоване тегле и добро затегните поклопце или заролајте по систему „кључ у руке“. Стакленке поређајте наопако, замотајте пешкиром и оставите да се потпуно охладе.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *