Џем од шљива густ
0
609
Кухиња
Руски
Садржај калорија
445 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
11 ч.
Протеини *
1,4 гр.
Масти *
0,6 г
Угљени хидрати*
110 г
Густина џема од шљива зависи од трајања кувања, али се шљиве кувају. Нуди вам се нежан рецепт за прављење густог џема од шљива, у којем ће плодови остати нетакнути, а сируп густ. Пожељно је припремити такав џем од незрелих плодова.
Састојци
Процес кувања
Шећерни сируп скувајте у посебној шерпи. За лагани сируп скувајте га у два корака. Пола шећера сипајте у засебну шерпу, додајте у њу 120 мл хладне воде и уз непрестано мешање сируп прокувајте на тихој ватри, а затим кувајте 3 минута. Сируп хладити 1–1,5 сата и прелити припремљеним шљивама. Оставите шљиве у шећерном сирупу 2-3 сата да се охладе.
Охлађени џем затим ставите на средњу ватру, прокувајте и пирјајте на тихој ватри 5 минута од почетка кључања. Искључите ватру и поново оставите шљиве да одстоје у шећерном сирупу неколико сати да се охладе. За то време скувати сируп од остатка шећера. Сипајте сируп у џем и поново прокувајте шљиве у року од 5 минута од почетка кључања. Ако кришке нису сасвим мекане, кувајте 10 минута. Клинове шљиве пребаците у стерилне тегле. Преостали сируп прокухајте 15 минута на лаганој ватри и прелијте шљиве у тегле. Затворите тегле и, након хлађења, џем пренесите у складиште на тамном месту. Након хлађења, сируп у џему ће се потпуно згуснути.
Уживајте у чају!