Џем од шљива са коштицама пет минута
0
4780
Кухиња
Руски
Садржај калорија
356 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
35 минута
Протеини *
1,1 гр.
Масти *
0,5 гр.
Угљени хидрати*
88 гр.
Погодно је кувати такав џем ако постоје шљиве са тешко одвојивим коштицама. Кување се одвија на нежан начин и не прелази пет минута одједном, захваљујући чему се чувају вредне супстанце воћа. Дуготрајна инфузија џема пре кувања омогућава шљивама да се добро намоче шећерним сирупом и добију меку, вискозну, „десертну“ кашу.
Састојци
Процес кувања
Темељно оперите шљиве. Одбаците плодове са оштећењима, црвоточинама и другим недостацима. Опрано воће оставите да се мало осуши стављањем у цедиљку. У велику шерпу сипајте два и по литра воде и пустите да прокључа. Потопите шљиве у кључалу воду, искључите шпорет и држите плодове у води пет минута. Затим пажљиво одбацимо плодове у цедиљку и пустимо да се вишак течности исцеди. Након што се шљиве мало охладе, сваку пробушимо чачкалицом на неколико места. Ово је неопходно како би сируп равномерно продро у плод.
Сипајте шећер у посуду погодну за кување џема и сипајте наведену количину воде. Ставили смо посуду на шпорет на ниску температуру и уз стално непрестано мешање постигли смо растварање и топљење шећера. Сируп прокувајте и у њега умочите припремљене шљиве. Мешајте и кувајте пет минута. Уклањамо пену. Након истека наведеног времена, уклоните џем са шпорета и оставите га шест сати.
Пријатно!