кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Шљиве за зиму
➠ Џем од шљива са чоколадом и коњаком

Џем од шљива са чоколадом и коњаком

1001

Кухиња Руски

Садржај калорија 366,1 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 3.4 гр.

Масти * 12,6 гр.

Угљени хидрати* 52,8 г

Садржај

Желим да поделим рецепт за необичан и веома занимљив џем од шљива са чоколадом и коњаком. Мармелада се испоставило да је врло ароматична са невероватним укусом и уједначене густе конзистенције.

Састојци

Гранулисани шећер 400 гр. Тамна чоколада 80 гр. Пектин 1 тбсп Лимун 0,5 ком. Шљива плава 800 гр. Цогнац 100 мл

Процес кувања

Припремите састојке за џем од чоколаде и коњака.

Велике шљиве сортирајте и нежно исперите под хладном текућом водом. Оставите бобице неко време да остатак вишка течности стакне.

Опране шљиве преполовите и уклоните семенке. Припремљене шљиве ставите у дубоку шерпу са дебелим дном.

Лимун темељито оперите и преполовите. Исцедите сок. Половине шљива прелијте лимуновим соком. Додајте шећер у праху. Ставите лонац на лагану ватру. Мешајте док се кристали гранулираног шећера потпуно не отопе. Кувајте око 10-15 минута.

Склонити са ватре, мало охладити, блендати потапајућим блендером док не постане глатко.

Добијеној маси додајте кашику пектина.

Тамну чоколаду разбити на мање комаде и ставити у масу од шљива, сипати потребну количину коњака.

Ставите лонац на лагану ватру, прокухајте, непрестано мијешајући док се црна чоколада потпуно не отопи. Кувајте око 15 минута. У међувремену припремите тегле, темељно оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Банке морају бити потпуно суве.

Нежно сипајте џем у стерилне тегле. Вреле тегле са џемом од шљива затегните чоколадом и коњаком са поклопцима, након што их прелијете кључалом водом. Потпуно охладите. Затим пребаците на хладно и тамно место за складиштење.