кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Шљиве за зиму
➠ Рендлоде Пекмез од шљива

Рендлоде Пекмез од шљива

1327

Кухиња Руски

Садржај калорија 356 кцал

Портионс 15 порт.

Време кувања 40 ч.

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 0,5 гр.

Угљени хидрати* 88 гр.

Садржај

Рендлоде је подврста домаће шљиве са густом, меснатом текстуром. Шљива током термичке обраде добро задржава облик. Предлажем да од ове сорте направите укусан и ароматичан џем. Процес кувања је једноставан и није напоран, али дуготрајан.

Састојци

Шљива плава (сорта Редцлонд) 1 кг Гранулисани шећер 1 кг Вода 150 мл. Цимет 1 тсп

Процес кувања

Шљиве сортирајте и нежно исперите под хладном текућом водом. Оставите вишак течности у чаши. Опране шљиве ставите у посуду са дебелим дном и додајте потребну количину гранулираног шећера. Промешајте и оставите да одстоји око 3 сата да се сок истакне. Сипајте потребну количину воде за пиће и ставите на лагану ватру.

Мешајте док се кристали гранулираног шећера потпуно не отопе и прокухајте. Затим склоните са ватре и потпуно охладите. Овај процес ће трајати отприлике 8-12 сати. Поново ставите на лагану ватру и прокухајте. Затим поново склоните са ватре и потпуно охладите 8-12 сати.

Поново ставите на лагану ватру и прокухајте. Затим склоните са ватре и потпуно охладите 8-12 сати. У међувремену припремите тегле, темељно оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Банке морају бити потпуно суве.

Поново ставити на лагану ватру, додати кашичицу млевеног цимета, промешати и ставити да проври.

Ставите џем на тањир. Ако се не шири и задржава облик, онда је спреман.

Кутлачом пажљиво сипајте џем у стерилне тегле. Вреле тегле са џемом од шљива затворите поклопцима, прелијте их кључалом водом и окрените наопако. Оставите да стоји док се потпуно не охлади.