Викторија џем са желатином
0
1314
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
232,3 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
60 минута
Протеини *
1,8 гр.
Масти *
0,5 гр.
Угљени хидрати*
66,9 гр.
Не многи од нас могу да направе разлику између обичне јагоде и викторије. Викторија је бобица налик јагоди, али кад се исече, фил је црвен и сочан. Бобица има богату арому и изванредан сладак укус. Мармелада из ње испада врло мирисна и има јарко црвену боју. Данас ћемо припремити Викторијин џем са желатином. Има густу конзистенцију, што га чини одличним пуњењем за печење. Па почнимо!
Састојци
Процес кувања
Бобице поспите шећером, промешајте и ставите тигањ на лагану ватру. Када се загреје, шећер ће се почети топити, Вицториа ће пустити сок. У добијену течност ставите гранчицу нане. Доведите масу до кључања, не заборавите да све време мешате да сируп не загори до дна. Након што је џем прокључао, уклоните формирану пену одозго и кухајте џем 5 минута.
Склоните џем са ватре, почните мешати кашиком и додајте набубрени желатин. Џем се мора умесити тако да се желатин равномерно распореди по маси. Поново ставите џем на ватру, кувајте још 5-7 минута. Малу количину џема сипајте у чинију за дегустацију, остатак врућег џема сипајте у стерилисане тегле, затворите прокуханим поклопцима и оставите на собној температури док се потпуно не охлади. Готов охлађен џем добија густу конзистенцију и богату црвену боју. За чување тегли са џемом стављамо га на тамно, хладно место где се џем може чувати целе зиме.