кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Трешње за зиму
➠ Џем од вишања са желатином

Џем од вишања са желатином

3381

Кухиња Руски

Садржај калорија 360,8 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 10 мин.

Протеини * 1,3 гр.

Масти * 0,3 г

Угљени хидрати* 88,5 г

Садржај

По правилу, да би се добила густа конзистенција џема, потребно га је дуго кувати: влага испарава, а сируп се згушњава. Али са овим начином кувања, витамини и минерали се брзо уништавају. Али можете направити густ џем без дугог кувања - за ово вам је потребно желеирање. Додавањем ове компоненте за желирање, коначна конзистенција џема је густа, иако су бобице биле термички обрађене неколико минута.

Састојци

Цхерри 2 Кг Гранулисани шећер 2 Кг Зхелфик 20 гр.

Процес кувања

Трешње добро оперите. Одбацујемо бобице са недостацима и нечистоћама.

Оставите чисте бобице да се осуше стављајући их у цедиљку или посипајући по великом пешкиру.

Из припремљених трешања уклањамо семенке. То можете учинити помоћу игле, али много је згодније и брже користити посебан уређај - потискивач костију. Вредно је истиснути семенке преко посуђа у којима ће се кувати џем тако да вредан сок тамо тече.

У посебној посуди мале запремине помешајте сав желе са чашом шећера.

Смесу излијте на очишћене вишње, промешајте и ставите посуђе на шпорет

... Повремено мешајући, доведите масу до кључања. Сипајте преосталу количину шећера, промешајте и поново прокухајте. Од тренутка када прокључа, џем кувамо три до четири минута и одмах га склонимо са шпорета.

Уклоните насталу пену чистом, сувом кашиком.

Врућ џем сипајте у суве стерилизоване тегле и затворите чистим стерилним поклопцима. Пустите да се радни комад охлади и ставите га на хладно, тамно место за складиштење.