кућа
➠ Џем
➠ Краљевски џем од кајсија
➠ Џем од зелених крушака

Џем од зелених крушака

836

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 366,9 кцал

Портионс 1,2 л.

Време кувања 12 ч.

Протеини * 12,4 гр.

Масти * 27 гр.

Угљени хидрати* 40,1 г

Садржај

Зелене или незреле крушке немају добар укус, али могу направити невероватан десерт за зиму. Такве крушке су густе и еластичне и у џему ће бити попут кандираног воћа. Овом десерту додајте цимет, бадеме и кардамом, као и парче путера за арому. Уље неће дозволити стварање пене на површини џема током кувања, што добро чува арому десерта и учиниће његов укус племенитијим. Мармеладу припремамо методом кувања 3 пута са паузама за хлађење.

Састојци

Крушка 1.5КГ Гранулисани шећер 650 гр. Лимунска киселина 0,5 кашичице Млевени цимет 0,25 кашичице Кардамом 0,25 кашичице Бадем 1 тбсп. Путер 50 гр. Вода 0,5 тбсп.

Процес кувања

Одмерите праву количину зачина и уља за овај џем.

Крушке добро оперите, осушите крпом и исеците на четвртине. Затим уклоните петељке и махуне семена.

Количину воде наведене у рецепту сипајте у чинију за прављење џема, додајте јој шећер и ставите на малу ватру. Мешајте шећер док се потпуно не раствори и скувајте сируп.

У врели сируп пребаците исецкане крушке, додајте им парче путера и додајте припремљене зачине. Загријте џем, лагано промешајте и кувајте 5-7 минута. Затим искључите ватру и оставите џем да се охлади 4-5 сати.