Малине са шећером за складиштење у фрижидеру

Џем од малина кроз млин за месо спада у категорију „хладног“ џема и најпопуларнији је и најпогоднији начин припреме малина. Боље му је да узме бобицу са своје локације или купљену од пријатеља, јер бобица са пијаце може бити са "хемијом". Нежељено је опрати малине пре бербе: мокре малине брзо почињу да ферментирају.

Малине су здрава бобица која садржи велику количину витамина и хранљивих материја. Џем од свежих малина, који није подвргнут термичкој обради, задржава укус и све предности свежих бобица. Овај џем се може користити као пуњење за пецива, пунило за јогурт и скуту, или уз шољу топлог чаја.

Нудимо рецепт за бербу малина у сопственом соку за зиму. Добра ствар у вези са овом методом је што можете додати онолико шећера колико сматрате за сходно - према укусу и вашим личним дијетама. Бобице у тегли су стерилисане, па се шећер овде понаша искључиво као заслађивач, а не као конзерванс.

Ова метода бербе малина омогућава вам очување витамина и минимизирање времена које је потребно потрошити на кување. Бобице ће бити потребно сортирати, по потреби испрати и натрљати шећером. Добијени сирови пире стављамо у тегле и чувамо на хладном и тамном месту.

Порције - приближно 2,5 литара готових здробљених малина.

Сирови џем од малина је укусан. Бобице у овом облику задржавају свој природни укус и природну арому. Не жалимо због шећера да бисмо добро задржали радни предмет. Не делује само као заслађивач, већ и као поуздан конзерванс.

Малине су једно од ретких бобица које се може убрати за зиму без кључања. Савршено је ускладиштен, главна ствар је посматрати пропорцију шећера и не занемарити пажљиву припрему посуде. Такав сирови "џем" задржава максимум витамина, што је посебно вредно у периоду вируса и прехладе.

Одлична припрема биће ваш џем од сирових малина са лимуном, који ће му дати цитрусну арому, киселост и светлију боју, а осим тога биће не само укусан десерт, већ и лек за прехладу. Лимунска киселина продужава рок трајања таквог џема без губитка корисних својстава. Овај џем се може користити као пуњење за домаће печење.

Берба малина генерално захтева много шећера, што није сасвим здраво. Малине у сопственом соку биће изузетак, припремају се са мало шећера и без кључања, што вам омогућава да у овом десерту сачувате арому, боју и укус малине. Рецепт је једноставан: малине су прекривене шећером, затим стављене у тегле и стерилизоване. Тегле и поклопци, без обзира на рецепт за конзервирање ове бобице, стерилишу се.

Овим једноставним и брзим начином бербе малине за зиму, бобица дуго задржава арому и корисна својства. Малине се бирају зреле, чисте и неоштећене (не препоручује се прање пре бербе), а вртна бобица или средство за пречишћавање задовољава ове захтеве. Малине самељите на било који начин. Однос бобица и шећера одређен је роком трајања малина у фрижидеру: када се складишти до 3 месеца - 1: 1, до 6 месеци - 1: 1,5, више од 6 месеци - 1: 2.

Најлакши и најздравији начин припреме малина за зиму је прављење такозваног „сировог“ џема. Свеже бобице се мељу са шећером и пакују у тегле. Бобица у потпуности задржава своју природну арому и максималне витамине. Такву посластицу можете чувати само у фрижидеру.

Мармелада од малина може се припремити без кључања: такав сирови комад садржаће максимум витамина и хранљивих материја. А како би конзистенција џема била занимљивија, предлажемо да бобице не исецкате у потпуности, већ оставите неке нетакнуте.

У овом рецепту вам је понуђен још један начин припреме малина за зиму без шећера и без кувања, како бисте максимално искористили укус и здравствене предности ове бобице. Најчешће се малине замрзавају или стерилишу у теглама.Овде можемо мешати пасиране и сирове бобице без додавања шећера, јер постоје људи којима је џем са шећером контраиндикован. Да бисте добили висококвалитетну жетву, потребне су вам чисте вртне малине и стерилне тегле.