Пире јагоде са шећером без кувања за зиму

Шумске јагоде или шумске јагоде не беру се у великим количинама, само као посластица и лек, јер их не можете сакупити много. Најбољи начин складиштења ове бобице без губитка укуса и корисних својстава је замрзавање јагода, нарибаних са шећером. Не треба вам много шећера, само за слаткоћу, иначе ће џем бити кисео.

Од разних рецепата за прављење џема од јагода, најједноставнији и најбржи је џем од јагода без кључања. Заснован је на пропорцији јагода и шећера 1: 1,5, а шећер је и конзерванс и згушњивач. Овај џем добро натапа домаће колаче, погодан је за воћне напитке или само за чај.

По укусу и текстури, мармелада од млевених јагода разликује се од џема од сирових јагода направљених блендером. Испоставило се да је дебљи и са малим комадима бобица. Џем се добро чува на хладном месту до 6 месеци. Однос јагода и шећера треба узети у омјеру 1: 1,4. За сирови џем препоручљиво је одабрати бобице које су густе и нису оштећене трулежи. У овај џем треба додати лимунов сок као конзерванс и појачивач укуса.

Ова метода бербе јагода за зиму опћенито је препозната као најједноставнија и најприкладнија, јер бобица дуго задржава окус и арому свјежих јагода, али је потребан само велики хладњак. Јагоде самељите или дробилицом кромпира, или блендером, али у овом случају биће течне. Јагоде са шећером без кувања могу се добро чувати у фрижидеру до 6 месеци.

За воћне напитке, млечне напитке и друге десерте препоручује се замрзавање некуханих јагода са шећером у малим врећицама са ледом. Ова метода је врло згодна и свидеће вам се, јер су многи уморни од смрзнутих целих јагода. За ову методу су погодне и мале и оштећене бобице, само не труле, иначе ће се укус радног комада покварити.

Једна од опција за бербу јагода са шећером за зиму као сировог џема биће мљевење ове бобице у млинцу за месо. Испоставило се да је нешто између пасиране бобице и исецкане блендером. Текстура куваног џема је гушћа. За дуготрајно складиштење, однос јагода и шећера узима се 1: 2.

Као једна од опција за џем од сирових јагода, нуди вам се рецепт за прављење блендером, који вам омогућава да добијете добру уједначену текстуру обратка. Када ову бобицу самељете блендером, пире од јагода се испоставља као течнији, па му се додаје више шећера него у стандардној пропорцији. Јагодама додајте мало поморанџе како бисте свом џему додали нови укус.

Јагоде, нарибане са шећером, као начин за бербу ове укусне и здраве бобице за зиму, имају бројне предности у односу на прављење џема од јагода. Не захтева много времена, не мења значајно арому и укус бобица, а може се чувати до 6 месеци једноставно у фрижидеру. У просеку узимају једнак однос количине јагода и шећера, али то се може променити по вашем укусу. Овом препарату се додаје мало лимунске киселине као добар конзерванс.