Џем од смокава са лимуном

Предлажем да скухам џем од рабарбаре са сувим кајсијама, не сасвим обичан и занимљив у смислу комбинације укуса. Сок од цитруса, а у овом случају сок од лимуна, који се може заменити соком од поморанџе, уз подешавање количине гранулираног шећера, увек даје невероватан укус и арому јелима.

Исецкане смокве, шећер, корица лимуна и лимунов сок стављају се у шерпу. Све се доведе до кључања и кува на тихој ватри сат времена. Џем се пребацује у стерилисане тегле, чврсто затвара поклопцима и оставља да се потпуно охлади.

За почетак, сируп се припрема од гранулираног шећера и воде. Смокве се шаљу у њега и кувају 30 минута. Затим се тамо исцеди лимунов сок и кува још 10 минута. Смокве се полажу у тегле и чврсто затварају поклопцима.

Са смокви се скине кожа и провуче кроз млин за месо заједно са нарезаним лимуном. Све се помеша и у добијену масу додаје шећер у праху. Затим се смокве преносе у тегле, добро заролају и шаљу у фрижидер на складиштење.

За почетак се припрема шећерни сируп у који се додаје кора поморанџе и лимунов сок. Затим се смокве шаљу у тигањ и џем се кува у 5-6 приступа. Положен је у банке и чврсто затворен.

Смокве су прекривене гранулираним шећером, након чега се стављају на ватру и кувају у три приступа. Током последњег кључања додаје се лимунска киселина.Џем се сипа у стерилизоване тегле и зарола.

На смоквама се прави дубоки рез, а унутра се ставља орах. Све је прекривено шећером и остављено преко ноћи. Џем се кува у 2 сета по 20 минута. Сок од лимуна се додаје при последњем кључању. Испоставља се врло необично и укусно.

Нарезане смокве прекривене су шећером и остављене преко ноћи. Затим му се додаје лимунов сок и џем се кува док се не згусне. Све је положено у банке и чврсто затворено поклопцима. Испада врло укусно са пријатном киселошћу.