Џем од црвене рибизле

Необичан џем од црвене рибизле и наранџе биће пријатан додатак чају и домаћим колачима. Поморанџе се могу користити са кором, а како џем не би имао горак укус, воће мало држите у замрзивачу.

Занимљива комбинација црвених бобица са пријатном киселошћу. Довољно густ џем добија се због природног пектина који садржи рибизлу. Бобице самељите у хомоген и укусан препарат, који је зими веома пријатно отворити и уживати у свакој кашици.

Берба црвене рибизле са шећером за зиму без икакве топлотне обраде, односно на хладан начин, омогућава вам да максимизирате све витамине и корисна својства ове бобице, а њен укус је свежији и пријатнији од саме бобице. Оптимални однос бобица и шећера је 1: 1,5 - 1: 2. Љубитељи правилне исхране могу заменити шећер медом. Таква рибизла се складишти само на ниским температурама, па чак и велика количина шећера не штеди ферментацију. Запамтите да сав прибор за кување мора бити чист и сув.

Погодна и брза берба црвене рибизле за зиму биће џем. Многи овај џема од рибизле називају желеом, али то није тачно, будући да се желе припрема уз додатак различитих састојака за желирање, а црвена рибизла је богата пектином и замрзава се чак и без дужег кувања, али то не мења суштину припреме . Да бисте припремили петоминутни џем, морате знати да постоје сорте рибизле са ниским садржајем пектина, па је џем потребно кувати дуже од 5 минута или додати желатин.

Џем од црвене рибизле, чак и ако се кува 5 минута, испоставља се да је прилично густ, због садржаја велике количине пектина у овој бобици. Принцип прављења џема је једноставан: прво се рибизла прокуха, затим се самеље кроз сито и затим куха 5 минута. Важно је да џем не сварите, у супротном ће се пектин срушити и радни предмет ће бити течан. Шећер за џем узима се у стандардном омјеру - 1: 1.

Црвена рибизла је веома кисела бобица и мало људи је једе, али то је кисели сок рендане бобице који садржи многе супстанце за јачање имунолошког система, а када се помеша са шећером, овај десерт има пријатан слаткиш и киселкаст укус. Такав радни предмет се складишти само под условима ниске температуре, у супротном почиње да ферментира чак и са високим садржајем шећера.

Можете брзо и једноставно припремити црвену рибизлу без кувања. У фрижидеру свака домаћица треба да има неколико тегли такве празнине, јер јача имунитет тела. Припрема се на стандардни начин: на било који начин се дроби и помеша са шећером. Рибана рибизла се не трља кроз сито, јер је важно очувати семенке бобица, у којима је садржај хранљивих материја највећи. Оптимална количина шећера за овај препарат је 2,2 кг по 1 кг бобица.

Црвена рибизла сазрева рано и иако садржи мање хранљивих материја од црне рибизле, али због пријатне киселости и високог садржаја пектина, многи спремају желе од рибизле без кључања. Желе има густу текстуру и добро се чува на хладном месту неколико месеци. Нећете добити само укусан десерт за чај, већ и импрегнацију за колаче и пецива у домаћим пецивима.

Желе од црвене рибизле се може припремити за зиму без процеса кувања.Услови за поуздано очување биће шећер у правој пропорцији (1 чаша шећера на 1 чаша сока) и чување ове празнине на хладном месту. Сок се добија од рибизле на различите начине, а један од њих је и соковник, али је боље користити механички соковник, пошто електрични соковник чини сок врло пенастим, а колач оставља влажним, а углавном садржи пектин и желе не очвршћава добро.

Црвена рибизла је најбоља бобица за прављење желеа од рибизле за зиму, јер садржи пуно природног пектина. Приликом припреме таквог десерта од бобичастог воћа купљеног на тржишту, или када не познајете својства желирања рибизле (постоје сорте са малом количином пектина), боље је припремити желе са додатком желатина. Желе за кување без кључања само га мало загрејте ради бољег растварања желатине и шећера.

Бобице су прекривене шећером и остављене 5 минута. Затим се све стави на ватру, доведе до кључања и кува 8 минута. Рибизла се брише кроз сито, добијена маса се полаже у тегле и желе се смота.

Бобице рибизле мељу се у блендеру до пире, затим се помешају са шећером и оставе 20 сати. Затим се све положи у тегле, поспе гранулираним шећером на врху и пошаље у складиште у фрижидер.

Рибизла се помеша са шећером и све се направи блендером. Добијена маса се полаже у пластичне посуде и шаље у складиште у замрзивач. Као резултат, добија се одличан додатак чају, а може се додати и компоту.

Рибизла се уситни блендером и у њу се додаје гранулирани шећер са лимуном који је прошао кроз млин за месо. Све се добро измеша и стави у стерилне тегле. Испада врло укусна посластица која ће бити одличан додатак чају.

Рибизла се помеша са гранулираним шећером, здроби блендером и додају му се поморанџе провучене кроз млин за месо. Све се добро измеша и остави сат времена. Готова посластица се полаже у тегле и чува у фрижидеру.

Рибизла се протрља кроз фино сито. Желатин се раствара у води, након чега се помеша са делом сока од рибизле и кува пар минута док се не отопи. Сипа се у бобице, све се помеша, положи у тегле и стави у фрижидер.

Рибизла се трља са шећером, а малине кроз сито. Затим се бобице мешају и кувају 5 минута. Желе се оставља док се потпуно не охлади, након чега се полаже у банке и смота.

Рибизла се протрља кроз сито, а добијена маса се помеша са шећером. Добијени желе се полаже у стерилисане тегле и шаље у фрижидер на складиштење. Ово је врло једноставан рецепт који чини укусан додатак чају или пецивима.

Рибизла се протрља кроз сито, а добијена маса се помеша са шећером. Добијени желе се полаже у стерилисане тегле и шаље у фрижидер на складиштење. Ово је врло једноставан рецепт који чини укусан додатак чају или пецивима.

Уз помоћ соковника, сок се исцеди из рибизле, који се затим сипа у шерпу. Додају му се шећер, вода и све се добро загреје. Још један течни желе сипа се у лименке, затвара поклопцима и шаље у фрижидер.

Опраној рибизли се додаје вода, све се доведе до кључања и кува 5 минута. Затим се бобице протрљају кроз сито, дода им се шећер и све се кува још пет минута. Готови желе се полаже у банке и смота.

Рибизла се смрви, настала маса се обрише кроз сито и у њу се дода шећер са желатином. Након 15 минута, све се шаље на ватру, доведе до кључања и положи у стерилне тегле. Испоставља се врло укусан желе, који је идеалан као десерт за чај.

Рибизла се напуни водом и кува неколико минута. Затим се бобице дробе, додаје им се шећер и све се кува још 3-5 минута. Добијена маса се филтрира кроз сито и сипа у стерилне тегле. Испоставља се веома укусан и здрав желе.