Кнедле са вишњом у млеку

Сипајте пола чаше млека у дубоку посуду. У њега разбијемо кокошје јаје и виљушком промешамо масу. Млеко мало посолите и све поново промешајте. Можете додати пола кашичице соде бикарбоне да тесто постане гушће.

Брашно мора бити унапред просијано. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Тако ће бити обогаћен кисеоником. Тако ће тесто бити пахуљасто и пахуљасто. Додајте брашно у млеко у малим порцијама. Мешајте тесто кашиком после сваког додавања. Можда ћете морати да користите мало мање или више брашна него што рецепт каже. Формирајте тесто у куглу. Ставите га у пластичну врећицу или умотајте у пластику. Пребаците тесто у фрижидер на 20 минута или у замрзивач на 10-15 минута.

Док се тесто одмара, почињемо са припремом фила. За кнедле можете користити смрзнуте или свеже трешње. Замрзнуте вишње мораћете унапред да извадите из фрижидера како би се мало отопиле. Обавезно исцедите сок и воду које оставља иза себе. Свеже трешње треба добро испрати. Мораћете да одвојите време да уклоните семенке из бобица. Ово се може урадити помоћу сигурносне игле. Ако имате посебан апарат у кухињи, користите га. Ово ће уштедети много времена. Вишње пребаците у дубоку чинију. Додајте му шећер и добро промешајте. Након тога, бобицама додајте гриз. Она ће упити сок од бобица, због чега се кнедле могу одлепити током процеса кувања.

Извадите тесто из фрижидера. Померите га на равну површину. Разваљајте тесто у танки слој. Сада морамо да направимо кругове од тога. Да бисте то урадили, користите чашу или шољу. Распоредите готове кругове на столу на удаљености један од другог. Да се ​​не осуше, прекријте их прозирном фолијом.

Почнимо са састављањем кнедли. У средину сваког круга ставите мало пуњења. Пазите да сок од вишње и шећер не дођу на ивице теста. Због тога се кнедле током кувања могу одлепити. Спојите ивице кнедла. Затим их стисните прстима. Кнедле ставите на дрвену даску.

Сипајте хладну воду у шерпу. Ставили смо на ватру и сачекали да вода прокључа. Након тога га посолите и промешајте. Брзо ставите кнедле у воду. Стално их мешајте задњом кашиком како се не би залепили за странице лонца. Када вода поново прокључа, смањите ватру. Кувати кнедле 5-7 минута.Када испливају на површину воде, уклоните их и пребаците у цедиљку. Тако ће вишак течности исцурити из њих.

Кнедле послужите одмах након кувања. Међутим, чак и када су хладне, задржавају свој укус. Јело можете украсити свежим бобицама. Кнедле можете и премазати растопљеним путером. Послужите са павлаком или омиљеним џемом. Такво јело може задовољити вас и ваше вољене. Уживати!