Кнедле са трешњама на пари на кефиру
0
757
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
233,6 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
75 минута
Протеини *
2,7 гр.
Масти *
10,2 г
Угљени хидрати*
38,5 г
Често постоје ситуације када вам долазе неочекивани гости, а нема довољно времена за припрему великих јела. Међутим, овај рецепт може побољшати вашу ситуацију. Само сат вашег времена и сочан ручак који ће се свидети свима је спреман.
Састојци
Процес кувања
Сипајте кефир у малу дубоку чинију. Можете да изаберете садржај масти у складу са вашим жељама. Додајте му со, 1 кашику шећера и 1 кашичицу соде бикарбоне. Добро промешајте смешу да се сода бикарбона равномерно распореди. Покушајте да не претерате са овим састојком. У супротном, укус соде ће се јасно осетити у тесту.
Брашно просијемо неколико пута унапред, уклањајући смеће из њега. Захваљујући овој радњи, тесто ће се показати врло пахуљастим. Почињемо да га додајемо у кефир у малим порцијама. Мешајте тесто након сваког додавања. Прво је промешајте кашиком, а затим рукама. Као резултат, тесто би требало да буде врло мекано и еластично. Не журите да се узнемирите ако вам се мало залепи за руке, јер је то нормално. Готово тесто формирајте у куглу, умотајте у пластичну фолију и оставите да стоји 20 минута.
Почнимо са припремом пуњења. Трешње је потребно добро испрати. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Ставите бобице на папирне убрусе да упију вишак влаге. Након тога, морамо уклонити семенке из бобица. То можете учинити помоћу укоснице или посебног кухињског апарата. Готове трешње пребаците на тањир.
Пребаците тесто на побрашњену дрвену даску. Разваљајте га у танки слој. Његова дебљина би требала бити приближно 2 милиметра. За прављење кругова од теста користите чашу или посебан калуп. Кругови би требали бити пречника око 5 центиметара. Кругове ставите на побрашњену даску. Ако добијете превише кругова, прекријте их прозирном фолијом и оставите у фрижидеру до следећег кувања.
Прво ставите неколико бобица на сваки круг. Сипајте их шећером. Количина може да варира у зависности од тога колико слатко желите да кнедле буду пуњене и колико вишње користите. Свака кнедла мора бити пресавијена у облику коверте и прстима повезати њихове ивице. Пазите да сок од вишње и шећер не дођу на ивице теста. Ако се то догоди, кнедле се могу одлепити током процеса кувања. Сваку готову кнедлу морате положити на површину посуту брашном.
Пароброд мора бити подмазан уљем. Можете користити и биљно уље и путер. Поставите кнедле на удаљености једна од друге како не би имале времена да се залепе током кувања.Покријте их поклопцем и кувајте 20 минута. Кад су готове, одмах их извадите из апарата за кување на пари. Тако да неће имати времена да се распадну.
