Кнедле са вишњама на цхоук пециву
0
1102
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
243,2 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
75 минута
Протеини *
2.2 гр.
Масти *
17,5 г
Угљени хидрати*
49,6 г
За ово јело морате припремити посебно тесто. Његов рецепт можете прочитати у овом рецепту. Врло је једноставно, али резултат је укусан и задовољавајући оброк за целу породицу.
Састојци
Процес кувања
Сипајте воду у малу шерпу и ставите је на ватру. Кад проври, сипајте у чашу. Додајте пола кашичице соли у врелу воду и добро промешајте. За кување користите врхунско брашно. Просејемо га сито. Пребаците га у дубоку чинију. Једну кашику брашна оставите са стране. Брашно прелијте чашом вреле воде. Брзо мешајте тесто кашиком. Ако се јако загреје, оставите да одстоји и мало се охлади.
Док се тесто улива, пређите на припрему фила за кнедле. Исперите вишње и пребаците их у дубоку чинију. Уклоните језгро из сваке бобице. Не остављајте их јер можете оштетити зуб. Трешњама додајте трећину шећера и умешајте фил. Количина шећера може варирати у зависности од тога колико киселу бобицу користите. Помешајте остатак шећера са кукурузним скробом, што ће спречити да сок од бобица истекне из кнедли. Оцедите сок од вишања. У бобице додајте мешавину шећера и скроба. Поново промешајте фил.
Пребаците тесто на сто са брашном. Разваљајте га у танки слој дебљине око 1 милиметар. Ако вам је тесто мекано, разваљаће се много лакше. Међутим, будите опрезни јер се лако може поцепати. Поделите тесто на мале троуглове. Њихова величина може варирати у зависности од тога какве кнедле желите. Од кнедли овог облика нећете имати остатке теста.
У средини правоугаоника почињемо да постављамо пуњење. Почињемо да вајамо кнедле. Ивице теста треба да се држе заједно. Осигурава да сок од бобица не дође на њих. Због тога се кнедле током кувања могу одлепити. Добро промешајте пре него што додате фил, јер се скроб може слегнути на дно посуде. Преостали сок од вишања можете користити као сос за готове кнедле.
Напуните посуду водом. Ставите на ватру и сачекајте да вода прокључа. Посолите га и добро промешајте. Након тога, почните брзо стављати кнедле у воду. Ако вам је остало још кнедли, ставите их у замрзивач. Можете их користити следећи пут.Округлице лагано промешајте задњом кашиком или кашиком са прорезима. Када вода поново прокључа, смањите ватру и динстајте их 5 минута.
