Кнедле са смрзнутим вишњама на кефиру
0
854
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
273,4 кцал
Портионс
3 порт.
Време кувања
70 минута
Протеини *
6,1 гр.
Масти *
2 гр.
Угљени хидрати*
60 гр.
Ово је рецепт за праве кнедле. Његова предност је што састојке по свом избору можете користити као пуњење. Такође можете експериментисати са другим састојцима како бисте јело учинили мекшим и укуснијим.
Састојци
Процес кувања
Фил за кнедле треба припремити унапред. Извадите вишње из фрижидера и оставите их да се мало одмрзну. Пожељно је да је већ без коштица. Ово ће уштедети много времена. У малој чинији помешајте шећер и скроб. Количина шећера зависи од тога колико вишње користите и колико слатко желите пуњење. Додајте скроб у зависности од количине шећера. Добро промешајте смешу. Можете га додати директно у трешње или положити састојке одвојено на тесто.
За тесто, сипајте кефир у чинију. Бирајте садржај масти по жељи. У то додајте 1 кашичицу шећера, пола кашичице соде бикарбоне и со. Промешајте састојке, равномерно распоредите соду бикарбону тако да се укус не осети сасвим. Брашно унапред просијати кроз сито. Тако ће бити обогаћен кисеоником, а тесто ће испасти прозрачно. Постепено додавајте брашно, непрестано мешајући кашиком или мутилицом.
Ставите тесто на побрашњену даску. Ако вам се и даље лепи за руке, додајте још брашна. Међутим, не можете претјерати с тим, јер се као резултат тога може испоставити да је тијесто сухо. Ручно га гнетите још неколико минута. Након тога замотајте у фолију и ставите у замрзивач на 15-20 минута. Оставите тесто да се мало одмори. Тада дефинитивно неће испасти чврсто.
Почињемо да вајамо кнедле. Прво морамо ставити испуну у средиште сваког круга. Прво додајте мало мешавине скроба и шећера. Скроб ће спречити истицање сока бобица из теста. На смешу ставите вишње. Пазите да шећер не дође на ивице теста које треба држати заједно. Због тога, током процеса кувања, кнедле се могу распасти. Готове кнедле ставите на дрвену даску.
Сипајте воду у мали лонац. Преносимо на шпорет. Кад вода прокључа, мало је посолите и промешајте. Након тога, одмах почните да ширите кнедле у воду. Непрестано их мешајте са стране кашике. Ово ће спречити њихово лепљење једно за друго или за дно посуде. Када вода поново прокључа, смањите ватру. Сачекајте да кнедле испливају на површину воде.Затим склоните тигањ са ватре и пребаците га у цедиљку. Тако ће се вишак течности исцедити из кнедли.
Готове кнедле ставите у порције на тањире. Можете их унапред украсити џемом или павлаком. Сами кнедле можете подмазати растопљеним путером. За украсе користите бобице или лишће менте. Послужите одмах након кувања како би кнедле биле вруће. Биће савршен завршетак празника или редовног радног дана. Брзо поставите сто!