Кнедле са смрзнутим вишњама на пари

За тесто, помешајте у дубокој посуди 200 милилитара кефира, 1 пилеће јаје, 2 кашике шећера и пола кашичице соли. Добијену смешу добро промешајте. Брашно просијте унапред. Препоручљиво је то учинити неколико пута како би добијено тесто било пахуљасто. Почињемо да додајемо брашно у малим порцијама. Тесто стално мешајте кашиком. Када је сво брашно у тањиру, наставите да месите тесто, али уз помоћ руку. Ставите га на било коју равну површину коју морате унапред посути брашном. Месите тесто неколико минута и формирајте куглу. Покушајте да не додајете више брашна у тесто, јер може постати густо и жилаво. Пребаците тесто на тањир и оставите са стране 20 минута. Не брините ако вам се тесто мрви.

За пуњење су нам потребне трешње, шећер и скроб од кромпира. Замрзнуте вишње пребаците на тањир. По жељи можете га испрати у хладној води. То би већ требало да буде ископано. У другој посуди помешајте 5 кашичица шећера и 2 кашичице скроба. Захваљујући скробу, сок од вишања неће исцурити из кнедли.

Када се тесто улива, добро га гнетите рукама. Тек тада га разваљајте у танки слој. Чашом или посебним калупом направите мале кругове од теста. Ако ћете користити чашу, користите ону која има оштре ивице. Покушајте да их направите приближно исте величине. Готове шоље ставите на даску и прекријте их прозирном фолијом да се не осуше.

У средини сваке шоље мешавина шећера и кромпировог скроба. На то ставите неколико трешања. Њихов број може варирати у зависности од ваших жеља. Главна ствар је да се кнедла не сломи током процеса кувања. Да бисте то урадили, добро завежите његове ивице. Готове кнедле ставите на дрвену даску, држећи малу удаљеност између њих. Уверите се да је даска посута брашном. У супротном, кнедле се могу залепити за његову површину.

Кнедле ћемо кувати у парном котлу. Обавезно га унапред намажите маслацем. Кнедле вреди кувати у неколико серија. Ово је неопходно како би се могли слободно поставити на површину апарата за парење. Укључите апарат и пеците кнедле око 15-20 минута.

Кад су кнедле потпуно скуване, пребаците их на топли тањир. Можете га загрејати у микроталасној.Пре послуживања кнедле премажите путером и поспите са мало шећера. Можете их послужити и са свежом павлаком. Кнедле на пари су класична опција кувања. Препоручује се да се једе одмах након кувања. Кнедле могу бити одлична опција за необичан десерт за свечани сто. Ваши гости ће се дефинитивно изненадити и неће остати гладни. Овај рецепт морате одмах испробати.