Вегетаријански пилаф са сланутком
0
547
Кухиња
Азијски
Садржај калорија
112 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
60 минута
Протеини *
3,9 гр.
Масти *
5,4 гр.
Угљени хидрати*
23 гр.
Ако желите да кувате пилав без меса, сланутак је одлична опција. По нутритивној вредности готово је сличан месу, богатом протеинима и дијететским влакнима. Процес кувања се не разликује много од традиционалног пилава: прво направимо зирвак од поврћа и зачина, затим ставимо претходно намочени и кувани сланутак, пиринач и прелијемо водом. Динстајте док се пиринач не скува.
Састојци
Процес кувања
Сланутак претходно потопимо, јер треба да добро омекша - биће потребно седам до осам сати. Оперемо га, ставимо у дубоку посуду, напунимо хладном водом и оставимо одређено време. Затим кувајте у води без соли док не омекша. Док се пилав скува, огулите лук, оперите, осушите и исеците на мале комаде. Сипајте довољно биљног уља у посуду са дебелим зидовима, загрејте је на врућу температуру. Семе лука и кима сипајте у уље. Пржите уз мешање до светло златно смеђе боје.
Мркву огулите, оперите, осушите и исеците на танке комаде. Шаргарепу смо ставили у тигањ са луком, помешали и наставили да пржимо још пет до шест минута. Затим полажемо парадајз, претходно опран, осушен и исечен на мале комаде. По потреби додајте још мало биљног уља. Посолите и додајте млевени чили, промешајте и пирјајте пар минута.
Затим сипајте врућу воду у посуду. Пустите да пилав проври и кувајте са отвореним поклопцем све док вода не испари са површине пиринча. Кад пиринач остане без течности на површини, посуду затворите поклопцем и доведите пилав на минималну ватру до спремности још двадесет пет до тридесет минута. Пиринач треба да постане мрвичаст и мекан.
Пријатно!