Кнедле од вишања на тесту без јаја
0
2018
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
234,6 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
90 минута
Протеини *
1 гр.
Масти *
13,2 гр.
Угљени хидрати*
72,2 г
Главна тајна кнедли са вишњама је рецепт за тесто. На крају крајева, ако не успије, онда никакво пуњење неће исправити укупни утисак јела. Овај рецепт представља традиционалну украјинску верзију прављења кнедли од танког теста без јаја са филом од трешања.
Састојци
Процес кувања
Просијте брашно, биће сјајно ако то учините два пута и на тај начин га обогатите кисеоником, ослободите се остатака и грудвица. У посуду са просејаним брашном сипајте со, сипајте сунцокретово уље и постепено додајте хладну воду. Хладна вода ће помоћи тесту да постане еластично и савитљиво, а такође гарантује да ће се добро залепити и неће се ветровати у ваздуху. Замесити тврдо тесто. Традиционално, тесто за кнедле се меси ручно. Учините то пажљиво, док тесто не престане да се лепи за руке и добије пластичност. Затим га покријте пешкиром или прозирном фолијом и оставите да се диже пола сата.
После пола сата разваљајте тесто на побрашњеној површини. Дебљина слоја теста не сме бити већа од 3 мм. Исеците округле комаде теста из ваљаног теста помоћу чаше. У средину сваког комада ставите фил од вишања и обликујте џем тако што ћете притегнути ивице. Формиране кнедле преклопите на удаљености један до један на даску за сецкање посуту брашном.
Пријатно!