Кнедле од вишања са тестом од кефира
0
1019
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
261,3 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
75 минута
Протеини *
8,7 г
Масти *
5,2 гр.
Угљени хидрати*
48.1 г
Ово је рецепт за најједноставнији, али врло укусан десерт. Након што га припремите, можете уживати у богатој ароми трешње и нежном тесту. Испробавши ово јело, одмах ћете се сетити свог безбрижног детињства. Након тога дефинитивно се нећете моћи отргнути од тога и појести све до последњег комада.
Састојци
Процес кувања
Припремите сву храну која вам је потребна унапред. Просијати брашно неколико пута. Тако из њега уклањамо смеће, а само брашно је обогаћено кисеоником. Сипајте га у дубоки тањир. Додајте му 70 грама шећера и промешајте. Следећи састојци су пола кашичице соли и једна кашичица соде бикарбоне. Поново промешајте суву смешу, равномерно распоређујући соду бикарбону.
Разбијамо пилеће јаје. Одвојите жуманце од протеина. За тесто нам је потребно само жуманце. Протеине можете користити за друго јело. Након тога сипајте кефир у тањир и почните да месите тесто. Учините то жлицом или метлицом. Рукама формирајте тесто у грумен. Ставили смо га у кесу и пребацили у замрзивач на 20-30 минута. Тесто мора дефинитивно да одстоји тако да као резултат буде мекано и не лепи се за руке.
Почнимо са припремом пуњења. Сипајте шећер и скроб у посебну чинију. Добро промешајте смешу. Скроб ће спречити истицање сока од бобица из кнедли. За кнедле је најбоље користити тамне трешње. Вишње унапред исперите под хладном водом. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Коштице трешања можете добити иглом или посебним уређајем. Међутим, у оба случаја ћете морати потрошити пуно времена на овај процес. У трешње додајте мешавину шећера и скроба. Фил добро промешајте.
Мала количина брашна мора се сипати на радну површину. Тесто извадимо из замрзивача и ставимо на брашно. Почињемо да развлачимо тесто помоћу оклагије. Као резултат тога, требало би да имате равну торту. Његова дебљина би требала бити 2-3 милиметра. Користећи чашу са оштрим ивицама или посебним обликом, правимо празнине за кнедле. Намажите их на брашно на малој удаљености једно од другог. Препоручљиво је покрити радне комаде прозирном фолијом или пешкиром како се не би осушили.
Напуните лонац са мало воде. Пребаците на шпорет и пустите да вода прокључа. Затим га мало посолите и добро промешајте. У то ставите количину кнедли која вам је потребна.Вишак кнедли можете ставити на дрвену даску и послати у фрижидер до следећег кувања. Лагано промешајте воду задњом кашиком. То ће их спречити да се залепе једно за друго. Када вода поново прокључа, смањите ватру и наставите да кувате кнедле 5 минута. Кад буду спремни, пребаците их у цедиљку да исцеде вишак течности.
