Кнедле од вишања са млечним тестом
0
1044
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
259,4 кцал
Портионс
7 порт.
Време кувања
80 минута
Протеини *
8,7 г
Масти *
5 гр.
Угљени хидрати*
48,7 г
Ако не знате које слатко јело да кувате за вечеру, погледајте овај рецепт. Сви његови састојци идеално су комбиновани како би створили деликатан и незабораван укус. Такво јело можете лако припремити код куће.
Састојци
Процес кувања
За кнедле бирајте фино пшенично брашно. Неће моћи да направи суво и тврдо тесто. Брашно мора бити унапред просијано кроз сито. Учините то неколико пута. Тако ће бити обогаћен кисеоником, а тесто ће због тога бити јако пахуљасто. Постепено, у малим порцијама, додајте брашно у млеко. Умешајте тесто обичном кашиком или умутите тесто после сваког додавања. Тесто треба да буде еластично. Покријте чинију пешкиром и оставите тесто 25-30 минута.
Почнимо са припремом пуњења. За ово ћемо користити свеже трешње. Најбоље је узети бобице тамних сорти. Обавезно га исперите пре кувања. Морамо пажљиво извадити семе из бобица. За то можете користити иглу или једноставно пререзати трешњу на пола. Пренесите бобице на тањир. Додајте им шећер и добро промешајте. Количина шећера може варирати у зависности од тога колико киселу бобицу користите. Додајте гриз као последњи састојак. Упијаће сок који ће трешње пустити. Захваљујући томе, кнедле се неће залепити.
Ставите тесто на дрвену даску, коју унапред треба посути брашном. Мешајте га неколико минута. Разваљајте тесто. Требало би да подсећа на танку торту. Од тога би требало да направите мале кругове. За то користите посебан облик или чашу са оштрим ивицама. Распоредите кругове на табли. Покријте их прозирном фолијом да се не осуше.
Напуните лонац хладном водом. За ову количину производа биће вам потребно 3 литре воде. Пребаците лонац на пећ. Кад вода прокључа, мало је посолите и промешајте. Ставите кнедле у воду. Непрестано их мешајте шупљом кашиком. Ако имате „екстра“ кнедле, ставите их у кесу и пошаљите у замрзивач. На тај начин их можете следећи пут скувати. Сачекајте да вода поново прокључа. Смањите ватру и динстајте кнедле 3 минута. Затим их пребаците у цедиљку. Тако ће се вишак влаге исцедити из њих.Готово провидно тесто биће знак да су кнедле спремне. Можете чак видети и њихове испуне.
