Кнедле од вишања са воденим тестом
0
779
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
264,5 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
80 минута
Протеини *
8,8 г
Масти *
7,6 гр.
Угљени хидрати*
48,4 г
Овај рецепт је свестран. У кухињи ћете пронаћи све потребне производе. Ово јело је савршено за породичну вечеру. Пре него што и приметите, тањири су празни, а ваша породица ће тражити још.
Састојци
Процес кувања
Прво морамо припремити фил за наше кнедле. Препоручљиво је користити тамне трешње. Са њима су кнедле нежније и укусније. Исперите вишње неколико пута. Пренесите га на папирне убрусе да упије вишак влаге. Сада трешње треба очистити од коштица. Можете користити обичан пин. Овај процес ће вам одузети много времена, али не би требало да остављате семенке у вишњама. Након тога пренесите бобице у дубоку чинију. У посебној посуди помешајте шећер и скроб од кромпира да сок не исцури. Уместо шећера можете користити шећер у праху. Ову мешавину додајте бобицама и добро измешајте пуњење.
Почињемо да припремамо тесто. Брашно се мора просејати сито. За тесто треба изабрати фино млевено пшенично брашно које не би требало да буде суво. Тада се кнедле неће распасти. Такође можете користити мешавину, на пример, пшеничног и хељдиног брашна. Међутим, ове састојке морате узети у истим пропорцијама.
Сипајте хладну воду у засебну посуду и разбијте јаје у њу. Добро промешајте смешу. Додајте јој пола кашичице соли и поново промешајте. Користите само хладну воду, јер се ово тесто дефинитивно неће осушити. Почните додавати брашно у смешу у малим порцијама. Тесто добро промешајте кашиком или метлицом после сваког додавања. Рукама формирајте тесто у круг и умотајте га у пластичну фолију. Пребаците тесто у фрижидер на око 20-25 минута.
Кад истекне време, пребаците тесто на радну површину. Претходно га поспите брашном. Разваљајте тесто оклагијом. Као резултат, тесто би требало да личи на танку торту. Направите мале кругове од тога. За то користите посебан облик или чашу са оштрим ивицама. Сваки круг намажите брашном тако да се не лепи за сто.
Кнедле можете скувати у води или на пари. Користићемо прву опцију. Напуните лонац водом. Ставите га на шпорет. Кад вода почне да кључа, додајте је соли. Појачаће укус пуњења кнедли. Снажно промешајте воду и одмах додајте кнедле. То ће их спречити да потону на дно посуде. Стално их мешајте. Тада се неће држати једно за друго.Ако не желите да оштетите готове кнедле, извадите их из калупа помоћу кашике са прорезом.
