кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Трешње за зиму
➠ Пекмез од вишања са агар агар

Пекмез од вишања са агар агар

5782

Кухиња Руски

Садржај калорија 308,7 кцал

Портионс 0,5 л.

Време кувања 60 минута

Протеини * 2,8 гр.

Масти * 0,4 гр.

Угљени хидрати* 74,3 г

Садржај

Да бисте направили џем од вишања, морате користити згушњиваче, јер сама бобица садржи минималну количину природног пектина. Овај рецепт користи агар агар. Џем на основу њега испада густ и веома укусан.

Састојци

Цхерри 600 гр. Гранулисани шећер 350 гр. Агар агар 1 тсп

Процес кувања

Трешње се морају опрати, а затим очистити од коштица. За практичност можете користити посебан уређај.

Извадимо блендер, сипамо бобице у његову чинију и помоћу млазнице са металним ножем прекинемо трешњу.

Добијену бобичасту масу сипајте у шерпу и додајте гранулирани шећер. Поспите и за сада одложите 1 кашичицу шећера.

Садржај посуде мора да се прокуха, а затим кува још 5 минута. Све време мешајте бобице са шећером и повремено скидајте пену.

Комбинујте кашичицу гранулираног шећера и агар-агара, па их полако сипајте у шерпу, не заборављајући да све време мешате.

Кухајте џем још око 7 минута. Сигуран знак да је џем спреман је да ће се његова конзистенција почети згушњавати. Али у хладном стању џем ће се потпуно згуснути. Након што се џем од вишања охлади, можете га почастити. Овај џем можете чувати на собној температури. Ако правите џем од вишања за зимско шивење, повећајте количину хране коју користите. Од наведене количине бобичастог воћа, гранулираног шећера и агар-агара добија се приближно 550 мл џема.

Уживајте у чају!