Ваздушна мана на млеку са какаом
0
6062
Кухиња
Руски
Садржај калорија
219,2 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
35 минута
Протеини *
7,6 гр.
Масти *
7 гр.
Угљени хидрати*
49,5 г
Обична мана може се значајно трансформисати какаом. Окус, боја и арома колача попримиће сасвим другачији карактер. Али текстура ће остати иста - мекана, благо влажна и мрвичаста. Важно је користити висококвалитетни какао како би чоколадни укус мана био богат.
Састојци
Процес кувања
Разбијте јаје у посебну чинију и додајте гранулирани шећер. Додајемо и ванилин за арому теста. Ручно или миксером на ниским брзинама измешајте све заједно мутилицом. Када смеса јаја и шећера постане хомогена, додајте јој какао и набубрени гриз. Поново радите мутилицом или миксером док се сав какао прах потпуно не отопи у маси. На крају тесто сипајте прашком за пециво и добро промешајте.
Намажите посуду за печење танким слојем биљног уља или је прекријте науљеним пергаментом. Ако је калуп силиконски, онда га не морате подмазивати или прекривати. Припремљено тесто сипајте у калуп и ставите у рерну загрејану на 180 степени на средњи ниво. Ману печемо тридесет до тридесет пет минута. По истеку времена печења, проверавамо спремност производа забадањем чачкалице у средиште мана. Ако је испало суво, колач је спреман.
Готову ману извадимо из рерне и оставимо да се мало охлади. Затим га извадимо из калупа и потпуно охладимо. Ако се мана остави да се охлади директно у калупу, њене ивице и доња кора ће омекшати од кондензације и изгубити хрскаву текстуру. Површину колача можете посипати шећером у праху - ово ће повољно извадити кору чоколаде и додати слаткоћу. Такође, приликом послуживања чоколадна мана се може прелити кондензованим млеком.
Пријатно!