кућа
➠ Парадајз
➠ Парадајз са босиљком за зиму
➠ Сушени парадајз без коже

Сушени парадајз без коже

939

Кухиња Руски

Садржај калорија 38,2 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 4 сата

Протеини * 0,8 гр.

Масти * 4,6 гр.

Угљени хидрати* 3,1 гр.

Садржај

Парадајз осушен на сунцу одлична је опција за ужину, коју је лако кувати код куће. Главна тајна у кувању сушеног парадајза је квалитет њихове пулпе - требало би да буде месната и густа. Због тога је вредно изабрати сорте парадајза са сличном пулпом.

Састојци

Процес кувања

У шерпу сипати воду, ставити на ватру и прокувати. На сваком парадајзу направите укрштени рез и потопите га у кључалу воду на неколико минута.

Након тога извадите парадајз из воде и одмах га ставите у посуду са хладном водом.

Затим уклоните кожицу са свих парадајза и исеците свако воће на 4 дела, док уклањате средину.

Распоредите припремљени парадајз на плех, попрскајте га маслиновим уљем. Ставите парадајз у рерну загрејану на 100 степени на 3 сата. Након тога, парадајз поспите сољу, остављајући их у рерни још пола сата.

Тегле добро оперите и осушите. Можете их стерилизирати ако желите. У сваки контејнер морате ставити ловоров лист, каранфилић и паприку, као и два грашка црног бибера. На крају додајте прстохват рузмарина, сувог белог лука и босиљка.

Напуните сваку теглу парадајзом. Затим загрејте маслиново уље док се не загреје и прелијте преко парадајза. Затворите тегле поклопцима. Након хлађења, сушени парадајз пребаците у фрижидер ради складиштења. Од наведеног броја састојака, излаз су 2 лименке сушеног парадајза запремине 0,5 литара.