Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Парадајз
  3. ➠ Пикантно предјело од парадајза
  4. ➠ Сушени парадајз на италијанском

Сушени парадајз на италијанском

0
1814
Кухиња Руски
Садржај калорија 80,9 кцал
Портионс 0,5 л.
Време кувања 13 ч.
Протеини * 1,4 гр.
Масти * 10,1 гр.
Угљени хидрати* 5,1 гр.
* по 100 гр. производ
Сушени парадајз на италијанском
Садржај

Сушени парадајз је укусна посластица која ће вам одузети много времена и труда. Али ваш труд ће бити у потпуности награђен када отворите теглу ових парадајза, ставите их на хрскави тост са крем сиром, у парадајз додате лист босиљка и попрскате са неколико капи мирисног уља у којем је парадајз био ускладиштен. Одлично је!

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
За припрему сушеног парадајза потребно је изабрати зрео и чврст парадајз са сувим меснатим пуњењем. Ове сорте парадајза добро се суше и не испуштају много сока. Парадајз оперемо под млазом топле воде, ставимо на пешкир и оставимо 10-15 минута да се осуши.
Корак 2 од 10
Парадајз преполовите, уклоните стабљику. Ако је парадајз пулпа воденаста, уклоните је кашичицом тако да не даје вишак влаге парадајзу, јер ће продужити време сушења парадајза.
Корак 3 од 10
Исецкани парадајз ставите на тањир, исеците, посолите и оставите 30-40 минута.
Корак 4 од 10
Након што се парадајз исцедио, ставите га на папирни убрус са исеченим комадом и оставите 2-3 сата да уклони вишак сока.
Корак 5 од 10
Половине парадајза полажемо у тацне електричне сушаре тако да између њих постоје мали размаци за циркулацију ваздуха.
Корак 6 од 10
На машини за сушење поставите режим сушења поврћа, ако имате подешавање температуре, поставите га на 70 степени. Затварамо поклопац и притиснемо дугме "Старт". Сваких 1-2 сата биће потребно мењати нивое сушаре: доње стављамо горе, горње спуштамо, тако да се парадајз на различитим нивоима подједнако суши.
Корак 7 од 10
После 12 сати непрекидног рада сушаре, парадајз не би требало да испушта влагу када се притисне и не би требало да се сломи. Парадајз је потпуно спреман.
Корак 8 од 10
У шерпи помешајте биљно и маслиново уље (ако желите, можете користити само маслиново уље), ставите на ватру и загрејте док се не загреје, али немојте да проври. У врело уље додајте зачине, промешајте, поклопите и оставите да се охлади на собну температуру.
Корак 9 од 10
Тегле за увијање парадајза перемо содом бикарбоном, у сваку теглу додамо 1-2 кашике текуће воде и ставимо их у микроталасну на 1-2 минута ради стерилизације. Након што се тегле мало охладе, на дно ставите неколико кришки белог лука, па чврсто ставите сушени парадајз, у сваку теглу додајте пар прстохвата соли, љуте паприке и балзамико сирће. У сваку теглу сипајте топло ароматизовано уље и добро затворите прокуханим поклопцима.
Корак 10 од 10
Чувајте готове сушене парадајзе у фрижидеру.Након пар дана, сушени парадајз биће засићен аромом провансалског биља и зачина, па ћете их моћи пробати. Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *