кућа
➠ Парадајз
➠ Парадајз за зиму
➠ Сушени парадајз у сушилици Ветерок

Сушени парадајз у сушилици Ветерок

1617

Кухиња Руски

Садржај калорија 37,8 кцал

Портионс 0,5 л.

Време кувања 25 ч.

Протеини * 0,7 г

Масти * 7,8 г

Угљени хидрати* 2,8 гр.

Садржај

Данас желимо да вам понудимо необичну опцију за припрему сушеног парадајза - са шећером у праху. Али, верујте нам - невероватно је укусно! За почетак, парадајз се бланшира у шећерном сирупу са зачинима, након чега пролази кроз дуги поступак сушења у електричној сушилици. За бербу парадајза према нашем рецепту биће потребно много времена, али крајњи резултат ће оправдати све напоре и пријатно ће вас изненадити.

Састојци

чери парадајиз 1.3КГ Гранулисани шећер 1 кг Вода 100 мл Свеж босиљак 2 - 3 грана Ђумбир 20 гр. Шећера у праху 20 гр.

Процес кувања

Оперите парадајз под млазом воде, ставите га на кухињски убрус и оставите 15-20 минута да се осуши. Затим помоћу чачкалице направите неколико плитких убода у сваком парадајзу.

У шерпу сипајте воду, додајте шећер и ставите на ватру. Сируп прокувајте, додајте парадајз, босиљак и сецкани ђумбир. Поново доведите до кључања, кувајте 2-3 минута и склоните са рингле. Оставите парадајз да се охлади у сирупу.

Парадајз бланширати у сирупу 3-4 пута и оставити 30-40 минута да се охлади. Након што су парадајз последњи пут бланширали, пажљиво их извадите из шерпе помоћу кашике са прорезима и ставите на решетку или цедиљку и оставите да се исцеде из воде.

Након што се парадајз исцрпи од вишка влаге, ставите га на тацне електричне сушилице, распоређујући их тако да између њих остане мало слободног простора за циркулацију ваздуха. Затварамо поклопац и сушимо парадајз на температури од 60 степени 24-36 сати, не заборављајући да мењамо палете сваких неколико сати, стављајући оне које су одозго надоле.