Парадајз сушен на сунцу у Волтаире сушилици
0
2576
Кухиња
Руски
Садржај калорија
42,4 кцал
Портионс
0,2 л.
Време кувања
8 ч.
Протеини *
0,9 гр.
Масти *
10,1 гр.
Угљени хидрати*
3.4 гр.
Нудимо вам још једну једноставну опцију за бербу сушеног парадајза за зиму, без уклањања језгра. Парадајз се одмах зачини сољу и зачинима и као такав термички обрађује у електричној сушилици. Након тога готови парадајз остаје у тегли и прелије топлим маслиновим уљем. У том процесу, како је парадајз засићен уљем, он добија неопходну деликатну конзистенцију и упија пријатну арому маслина. Већ након 1,5-2 недеље складиштења у фрижидеру, парадајз ће бити потпуно спреман за конзумацију.
Састојци
Процес кувања
Ставите парадајз у посуде за сушење тако да између кришки остане мало слободног простора за циркулацију ваздуха. Ставили смо палете на подлогу, затворили поклопац и укључили режим сушења поврћа на 70 степени. Не заборавите да промените места нивоа сушаре на сваких 1-1,5 сати, тако да се парадајз равномерно суши на сваком нивоу. После 7-9 сати, парадајз ће бити потпуно куван. Када притиснете целулозу, влага се не сме испуштати из ње.
Теглу за конзервирање оперемо содом бикарбоном и добро исперемо водом. Стерилишите теглу 7-10 минута на пари, а затим је оставите да се мало охлади. Готове парадајзе чврсто ставите у теглу и напуните их загрејаним маслиновим уљем. Чврсто затворите теглу стерилисаним поклопцем, оставите парадајз док се уље потпуно не охлади на собној температури, а затим их ставите у фрижидер ради складиштења.