Сок од јабуке кроз соковник код куће за зиму
0
3492
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
66,9 кцал
Портионс
4 п.
Време кувања
100 минута
Протеини *
0,1 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
16,5 г
Домаћи сок од јабуке помоћу соковника одличан је начин за припрему за зиму. Сок се добија без пулпе, провидан и има лепу боју ћилибара. Количина шећера која вам је потребна у процесу сочења зависи од ваших жеља и врсте јабуке коју сочите. Захваљујући краткотрајној термичкој обради, сок се савршено складишти током целе зиме, чак и без додавања шећера, на тамном, хладном месту.
Састојци
Процес кувања
За сочење морате одабрати сочне сорте јабука. Ако су слатки - потребно вам је мало мање шећера или вам уопште не требају - пробајте готов сок. Јабуке оперемо у текућој води и ставимо на кухињски убрус тако да се осуше од воде. Затим јабуке преполовимо по дужини, уклонимо језгро и петељке. Што мање сечемо јабуке, то боље.
Испод одводног црева поставите посуду из које ће исцурити сок. Можете га кувати са затвореним одводним цревом, а затим ће вам требати 1 или 2 сата. Сок ће се накупити у средњем одељку, а након уклањања стезаљке са црева, сок ће под притиском отицати у посуду. Или немојте блокирати одводно црево, сок ће се испуштати у посуду док тече.
Тегле са соком чврсто затворимо прокуваним поклопцима и окренемо их наопако. Проверавамо непропусност и остављамо да се потпуно охлади на собној температури, након чега уклањамо сок за складиштење на тамном, хладном месту. Можете направити сос од јабука од пулпе јабуке која је остала од сока, или га користити као пуњење у јабукама или питама.