Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пића
  3. ➠ Пића
  4. ➠ Кисело тесто за црни хлеб

Кисело тесто за црни хлеб

0
3242
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 131,1 кцал
Портионс 1 порт.
Време кувања 6 дана
Протеини * 5,1 гр.
Масти * 1 гр.
Угљени хидрати* 24,6 гр.
* по 100 гр. производ
Кисело тесто за црни хлеб
Садржај

Рецепт за ово кисело тесто ће вам омогућити да направите црни кисели хлеб код куће. Одлично се слаже са првим јелима, чува се дуго и не застарева.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Првог дана у теглу од пола литра сипајте 50 милилитара воде и додајте 50 грама интегралног брашна. Промешајте састојке, поклопите теглу и оставите на топлом месту преко ноћи.
Корак 2 од 7
Након једног дана, маса ће почети да ферментира, о чему сведоче мехурићи ваздуха који се формирају на површини.
Корак 3 од 7
Другог дана храните стартер културу са 50 милилитара воде и 50 грама брашна. Оставите поново на собној температури један дан.
Корак 4 од 7
Трећег дана квасац ће такође ферментирати, али ће непријатно мирисати. Још није спремна.
Корак 5 од 7
Избаците пола стартера, остатку додајте 50 грама брашна и 50 милилитара воде. Оставите стартер културу на топлом један дан.
Корак 6 од 7
Четвртог дана активност квасца ће мало избледети и мирис ће се променити, постаће киселији.
Корак 7 од 7
Стартер културу држите још 2 дана на топлом месту, требало би да постане веома порозна и мирисна. Затим се може користити за печење хлеба.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *