Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пића
  3. ➠ Пића
  4. ➠ Квасац за хлеб од ражаног брашна са квасцем

Квасац за хлеб од ражаног брашна са квасцем

0
3080
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 105,5 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 3 дана
Протеини * 2,4 гр.
Масти * 0,6 г
Угљени хидрати* 24 гр.
* по 100 гр. производ
Квасац за хлеб од ражаног брашна са квасцем
Садржај

Кисело тесто сазрева и брже се развија ако му се дода готов квасац. Наравно, присталицама природних домаћих почетних култура овај метод може изгледати "неправедно", али у случајевима када је потребан загарантован резултат, рецепт има право на живот. Осим тога, почетницима ће се допасти ова метода - биће више поверења у позитиван исход стартер културе.

 

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Загревамо воду за кисело тесто на температуру од тридесет степени. Требало би да буде мало топло.
Корак 2 од 6
Ставили смо воду у стаклену посуду. Сипајте гранулирани шећер, мешајте док се кристали не отопе.
Корак 3 од 6
Затим спуштамо квасац и такође га мешамо док се не отопи. Сипајте ражено брашно и мешајте док не постане глатко.
Корак 4 од 6
Покријте смешу газом и ставите на топло место за ферментацију.
Корак 5 од 6
Након једног дана приметићете појаву мехурића и специфичну арому. Додајте редом ражено брашно и воду, промешајте, покријте газом и оставите на топлом месту.
Корак 6 од 6
У зависности од температуре у просторији, након дан или мало више, квасац би требао да се покрије активним мехурићима и почне да испушта киселу арому. То ће значити да је маса спремна за мешење теста.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *