Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Тиквице
  3. ➠ Јела од тиквица
  4. ➠ Тепсија од тиквица и патлиџана са млевеним месом

Тепсија од тиквица и патлиџана са млевеним месом

0
3688
Кухиња Руски
Садржај калорија 94,9 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 90 минута
Протеини * 4.3 гр.
Масти * 6,4 гр.
Угљени хидрати* 7,5 г
* по 100 гр. производ
Тепсија од тиквица и патлиџана са млевеним месом
Садржај

Рецепт за тепсију са тиквицама, патлиџанима и млевеним месом пореклом из Грчке. Ово је веома летње, шарено јело по имену Мусака. Комбинација сезонског поврћа, меса и нежне коре од сира ствара обилно, укусно јело које ће се свидети свима.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 17
Сакупите свеже поврће, па га темељито исперите у текућој води. Тиквице и патлиџане исеците на кришке и ставите у различите посуде. Лагано их поспите сољу и оставите да мало одстоје како би поврће почело да сочи. За то време огулите и ситно исецкајте лук и бели лук.
Корак 2 од 17
На парадајзу направите плитке попречне резове, па прелијте кључалом водом и пошаљите да се охлади у чинији хладне воде. Затим их исеците на мале комаде.
Корак 3 од 17
Оцедите сок од тиквица и патлиџана. Затим их морате пржити, заузврат. Прво испржите тиквице на мало уља, требало би да добију светло златну нијансу.
Корак 4 од 17
Пржене тиквице ставите у чинију са салветом како бисте уклонили вишак масноће.
Корак 5 од 17
Затим патлиџане испржите до златно смеђе боје.
Корак 6 од 17
У посебној тави лагано пропржите бели лук и лук и додајте млевено месо. Месо пржите на умереној ватри да испари вишак течности.
Корак 7 од 17
Млевено месо пржите док месо не омекша, није потребно пржити га док не постане кора - нека месо остане сочно.
Корак 8 од 17
Затим морате припремити бешамел сос. Да бисте то урадили, растопите маслац у доброј шерпи на умереној ватри.
Корак 9 од 17
Растопљеном маслацу додајте брашно и пржите га не дуже од једног минута, непрестано мешајући.
Корак 10 од 17
Почните постепено уносити млеко у шерпу, непрестано мутећи. Смањите ватру на врло ниско и динстајте сос око три до пет минута.
Корак 11 од 17
Лагано охладите сос, а затим лагано умутите јаја, непрестано мешајући смесу. Додајте сол и мушкатни орашчић.
Корак 12 од 17
Патлиџане ставите на дно посуде за печење, претходно подмазујући дно биљним уљем.
Корак 13 од 17
Затим формирајте слој млевеног меса, поспите га сиром и распоредите тиквице.
Корак 14 од 17
Преостало млевено месо распоредите по тиквицама.
Корак 15 од 17
Тепсију равномерно прелијте бешамел сосом и прекријте нарибаним сиром. Пошаљите тепсију у рерну загрејану на 180 степени четрдесет минута.
Корак 16 од 17
Кувану тепсију извадите из рерне и оставите да се мало охлади како бисте је лако исекли на комаде.
Корак 17 од 17
Мусаку послужите са свежим поврћем и зачинским биљем. Ова тепсија је подједнако добра и хладна и топла.

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *