Пуњење горива туршијом за зиму
0
3937
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
69,9 кцал
Портионс
3,5 л.
Време кувања
80 минута
Протеини *
2.2 гр.
Масти *
3.4 гр.
Угљени хидрати*
14,8 г
За љубитеље киселих краставаца, тегла таквог прелива релевантна је у било које доба године. Обрадак се савршено складишти током целе године у подруму и у право време ће уштедети време и олакшати рад у кухињи. Да бисте припремили богати кисели краставац, само морате претходно прокувати чорбу или само прокувати воду додавањем сецканог кромпира. Затим шаљемо прелив из тегле у тигањ - и туршија је спремна!
Састојци
Процес кувања
Бисерни јечам темељито исперите и ставите у шерпу. Напуните водом у омјеру 1: 3. Доведите садржај посуде до кључања и кувајте житарице сат времена. Вреди напоменути да ако претходно намочите јечам неколико сати, можете значајно смањити време кувања. За прелив су вам потребне прилично мекане, али не прекуване житарице. Док се јечам кува, поврће исеците. Краставце исеците на мале коцкице, парадајз на ситне комаде, лук ситно исецкајте ножем, а шаргарепу нарибајте на крупнијем ренде. Ставили смо све сецкано поврће у дубоку шерпу за касније кување.
Сипајте сунцокретово уље у шерпу са поврћем, посолите, додајте зрна црног бибера и ловорово лишће. Све добро измешајте и ставите тигањ на шпорет. Масу поврћа кувамо на ниској температури пола сата од тренутка кључања. Повремено мешајте будући прелив да не загори. Након истека наведеног времена, додајте кувани бисерни јечам и наставите да кувате још тридесет минута. Затим сипајте сирћетну есенцију у готово готов прелив, промешајте и одмах склоните са шпорета.
Опрам лименке раствором соде и стерилизујем на било који прикладан начин. Оперите поклопце и кувајте у води пар минута. Пустите да се тегле и поклопци осуше. Врели прелив положимо на припремљену посуду и одмах смотамо поклопце. Замотамо празнине ћебетом и у овом положају остављамо да се полако хладе. Након што се охладе, тегле ставите на хладно и тамно место за складиштење.
Пријатно!