Хладно сољење белих млечних печурака
0
2151
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
17,5 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
45 д.
Протеини *
1,6 гр.
Масти *
1 гр.
Угљени хидрати*
1,8 гр.
Скрећемо вам пажњу на класичан рецепт за хладно кисељење белих печурака. Количина соли за печурке у свим рецептима је иста. Количину зачина можете променити по свом укусу, јер неко воли чисти укус гљива, а неко љут. Млечне печурке можете солити у емајлираном тигању, али, наравно, боље је у бурету.
Састојци
Процес кувања
Сакупљене беле млечне печурке очистите од шумског отпада и уклоните подножје ногу. Затим исперите печурке и ставите у дубоку посуду, у зависности од количине ваших печурака. Напуните млечне печурке хладном водом 2 дана и ставите мало угњетавања на врх тако да печурке буду потпуно уроњене у воду. Мењајте воду сваких 6-8 сати.
Ставите тањир на врх печурака и на њега ставите било какво угњетавање. Ако се сок појави на површини гљива, то значи да је тежина угњетавања довољна. Пребаците лонац на хладно место са температуром не већом од 8 ° Ц. Беле млечне печурке ће након месец и по дана бити добро сољене, засићене аромом зачина и можете их послужити за сто.
Једите за своје здравље!