Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Сољење гљива црног млека у теглама за зиму

Сољење гљива црног млека у теглама за зиму

0
1225
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 30 кцал
Портионс 1 л.
Време кувања 60 дана
Протеини * 1,9 гр.
Масти * 0,6 г
Угљени хидрати* 4,7 гр.
* по 100 гр. производ
Сољење гљива црног млека у теглама за зиму
Садржај

Свака домаћица жели да кисели млечне печурке тако да имају хрскави укус и дивну арому. Ова неописива гљива има више протеина од пилећег меса, и једини је производ неживотињског порекла који садржи витамин Д. У савременим становима овај препарат се може направити сољењем гљива црног млека у теглама.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Припремите све потребне зачине за кисељење гљива.
Корак 2 од 6
Црне млечне печурке намочене 2-3 дана потопите у хладну воду мењајући их сваких 8 сати. Затим темељито оперите печурке, чистећи прљаве површине сунђером.
Корак 3 од 6
Оперите теглу содом бикарбоном. На дно тегле ставите кишобран од копра и гранчицу смрче, исецкан корен хрена и кришке белог лука.
Корак 4 од 6
Ставите припремљене печурке у теглу у слојевима. Сваки слој млечних гљива поспите сољу у израчунатој количини и између слојева ставите ловорово лишће, кришке белог лука и грашак паприке. Млечне печурке добро притисните руком да дају сок.
Корак 5 од 6
Када се тегла напуни до самог врха, гљиве притисните дрвеним штапићима или најлонским поклопцем пресавијеним попречно, лагано га савијајући. Важно је да су млечне печурке потпуно прекривене саламуром.
Корак 6 од 6
Ставите теглу са печуркама на тањир тако да сок од печурака не исцури по столу и оставите печурке на собној температури 2 дана. Затим затворите печурке чистим поклопцем и, без уклањања угњетавања, оставите у фрижидеру 2 месеца. Црним млечним печуркама је потребно више времена за добро сољење него белим.

Срећне празнине!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *