Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Слана риба
  3. ➠ Како солити црвену рибу код куће
  4. ➠ Суво сољење пастрмке

Суво сољење пастрмке

0
4116
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 164,1 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 3 дана
Протеини * 12,5 г
Масти * 4 гр.
Угљени хидрати* 1 гр.
* по 100 гр. производ
Суво сољење пастрмке
Садржај

Слана пастрмка савршена је за шарене сендвиче. Могу се користити за украшавање свечаног стола. Да бисте били сигурни у квалитет производа, можете купити свежу пастрмку са тржишта и сами је укиселити.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 5
Можете солити и целу рибу и појединачне комаде филета. Рибу добро оперите, огулите љуске и пажљиво уклоните унутрашњост.
Корак 2 од 5
Одсеците главу, реп и трбух. Направите резове дуж гребена и одвојите филете; не морате уклањати кожу.
Корак 3 од 5
Комбинујте со, шећер и суве зачине за сољење рибе. Не препоручује се употреба јодиране соли. Премажите један део филета припремљеном смесом за кисељење са обе стране, ставите га у посуду. Ловоров лист насјецкајте рукама и поспите по риби
Корак 4 од 5
Други део филета добро намажите сољу и зачинима. Ставите га на врх. Затворите посуду и оставите на собној температури три сата. Затим хладите пастрмку 3 дана.
Корак 5 од 5
Филете пастрмке исецкајте и пре послуживања покапајте лимуновим соком.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *